Creveti Saganaki exact ca in Grecia. Am dat foc la bucatarie ?

Ingrediente:
• 500 g creveti decorticati (proaspeti sau congelati)
• 1 ceapa mare, tocata marunt
• 2-3 catei de usturoi, tocati
• 1 rosie coapta, taiata cubulete
• 400 g pasatta (sos de rosii fin)
• 200 g branza feta, sfaramata
• 50 ml rom alb
• 1 ardei iute verde
• 2 linguri ulei de masline (plus extra pentru final si marinada)
• Sare, piper, chilli (fulgi sau boia iute), dupa gust
• 1 lingurita oregano uscat

Mod de preparare:

• Pune crevetii intr-un bol si adauga:
• 1 lingura ulei de masline
• Sare, piper, fulgi de chilli sau boia iute
• Lasa la marinat 10-15 minute.
• Incinge o tigaie mare (care poate fi bagata si in cuptor).
• Soteaza crevetii pe fiecare parte, doar cat sa prinda culoare.
• Scoate-i si pune-i deoparte.
• In aceeasi tigaie, adauga ceapa si caleste 3-4 minute.
• Pune usturoiul si mai lasa 1 minut.
• Adauga romul peste ceapa si usturoi si flambeaza.
• Dupa ce alcoolul s-a evaporat, adauga rosia coapta si pasatta.
• Fierbe la foc mic 20 de minute pana sosul scade usor si se ingroasa.
• Opreste focul si adauga in sos:
– Crevetii prajiti
– Branza feta sfaramata
– Ardeiul iute verde tocat
– Un fir subtire de ulei de masline crud
– Oregano uscat presarat deasupra
• Introdu tigaia in cuptorul preincalzit la 200°C cu ventilatie, timp de 5 minute, pana cand totul se rumeneste usor si branza incepe sa se topeasca.

Servire:
• Scoate din cuptor si serveste fierbinte, cu paine proaspata, lipie calda sau orez alb.