Ein Freund aus der Türkei hat mir gezeigt, wie man leckere Auberginen kocht!

Die Aubergine, die alle verrückt macht! Ich habe noch nie leckerere Auberginen gegessen https://youtu.be/b63OdwTceHY
🍆 Heute bereite ich mit euch ein unglaublich leckeres und schönes Gericht zu – Auberginenröllchen mit würziger Fleischfüllung in zarter Sahnesoße, dazu gibt es einen erfrischenden Bulgur-Salat mit frischem Gemüse und Kräutern. Dieses Rezept ist perfekt als Familienabendessen, festliches Hauptgericht oder leichtes, gesundes Abendessen. Die Kombination aus saftigen Auberginen, aromatischer Hackfleischfüllung und cremiger Sauce macht das Gericht besonders sättigend, ausgewogen und unwiderstehlich lecker.

🔥 Außen knusprig, innen zart und saftig.
🥄 Einfach zuzubereiten, trotzdem raffiniert und elegant.
📌 Mediterrane Aromen – perfekt für Genießer der orientalischen und türkischen Küche.
🥗 Leichter Bulgursalat als Beilage sorgt für Frische und Ausgewogenheit.

👉 Bleibt bis zum Ende des Videos dabei – ich verrate euch, wie ihr die Auberginenröllchen mit dem Bulgursalat besonders hübsch anrichten könnt. Ein echter Hingucker für euren Esstisch!

📌 Für eine vegetarische Variante könnt ihr die Fleischfüllung durch Pilze, Linsen oder Kichererbsen ersetzen.

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📌 REZEPT:
Zutaten:
2 Auberginen
1 Zwiebel
400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
Petersilie, Salz, schwarzer Pfeffer, Paprikapulver
Olivenöl
200 ml Sahne
2 Eier
4 EL Mehl
1 Glas Bulgur
1 Tomate, 1 Gurke, frische Kräuter (Petersilie, Dill)
1 TL Mayonnaise
1 EL griechischer Joghurt oder Schmand
1 Knoblauchzehe
Saft einer halben Zitrone

👩‍🍳 Zubereitung:
Auberginen in dünne Scheiben schneiden, in Salzwasser 1 Stunde ziehen lassen, abtrocknen und auf Backpapier legen. Im Ofen bei 180°C 30–35 Minuten backen.
Zwiebel in Olivenöl anbraten, Hackfleisch hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Petersilie würzen. Alles gut vermischen.
Je eine Scheibe Aubergine mit der Fleischmischung füllen, aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
Sahne, Eier, Paprika und Mehl verrühren. Die Röllchen darin wenden und in heißem Olivenöl goldbraun braten.
Für die Beilage: Bulgur waschen, 10–15 Minuten kochen. Mit gewürfelter Tomate, Gurke und frischen Kräutern mischen.
Dressing aus Joghurt, Mayonnaise, Knoblauch, Zitrone, Salz und Pfeffer zubereiten und unter den Bulgur mischen.

✨ Fertig ist ein herrlich aromatisches Abendessen – sättigend, gesund und wunderschön angerichtet!

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Hello everyone! 2 eggplants. Cut into thin slices. Water. Salt. I’m so happy to have so many new viewers on our channel! Place the eggplants in water and let them soak for 1 hour. 1 cup of bulgur wheat. Rinse with water. Add water. Salt. Cook for 10–15 minutes, until tender. Dry with a paper towel. Place on a baking sheet lined with parchment paper. Salt. Bake in the oven at 180°C (350°F) for 30–35 minutes. 1 tomato. 1 cucumber. Parsley. Dill. The eggplants are ready! 1 onion. Olive oil. Brown over medium heat. Parsley. 400g ground beef. Salt. Black pepper. Paprika. Mix well. The onion is ready! Mix everything well. Take an eggplant slice and spread the filling on it. Roll it up. Secure with a toothpick. Olive oil. 200ml cream. 2 eggs. Mix well. Paprika. 4 tablespoons of flour. Mix well. Take an eggplant roll and grease it on all sides. Fry in hot olive oil. Cook over medium heat. The bulgur is ready! Add the bulgur to the vegetables. Mix everything well. Olive oil. Juice of half a lemon. Black pepper. Salt. A very tasty and quick recipe with bulgur! 1 teaspoon of mayonnaise. 1 tablespoon of Greek yogurt/sour cream. 1 clove of garlic. 1 cucumber. Dill. Salt. Black pepper. A very tasty sauce! That’s it! The most delicious dinner is ready! It’s very aromatic and incredibly tasty! Delicious and beautiful! Enjoy!