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बिस्मिल्लाह रहमान रहीम। तो आज मैं आप लोगों के लिए लाई हूं बहुत ही टेस्टी, बहुत ही मजेदार किस्म का वाइट सॉस पास्ते की रेसिपी। ये इतना डिलीशियस और इतना मजेदार बनता है और झटपट बनने वाली डिश है ये। तो जरूर अपने बच्चों को यह ट्राई कराइएगा। उनको बहुत ज्यादा पसंद आएगा। तो बगैर टाइम वेस्ट किए वीडियो को स्टार्ट करते हैं। सबसे पहले यहां पर मैंने पैन में थोड़ा सा ऑयल लिया है। तकरीबन दो टेबलस्पून के बराबर ऑयल है। इसके बाद यहां पे एक बड़ा टेबलस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट ऐड करा है मैंने। हल्का सा इसको सोते करेंगे हम ताकि बस इसकी खुशबू जो है आने लगे। इसके बाद दो टमाटरों का पेस्ट मैंने ऐड कर दिया है इसमें। दो टमाटरों का पेस्ट का आपने बहुत अच्छी तरह भुनाई करनी है ताकि कच्चापन खत्म हो जाए टमाटरों का। इसके बाद सब्जियां हैं कुछ इसमें कॉर्न है। मेरे पास गाजर थी और शिमला थी। आपके पास अगर और सब्जियां हैं तो वो भी ऐड कर सकते हैं। इनको छोटे-छोटे चंक्स में इस तरीके से कट करके टमाटर में आपने ऐड कर देना है। बहुत अच्छे से भुनाई करनी है। सब्जियों को क्रंची ही रखना है आपने। फॉगी नहीं करना है। यहां पे कुटी हुई लाल मिर्च ऐड कर रही हूं। 1/2 टीस्पून। नमक ऐड कर रही हूं 1/2 टीस्पून। और यह है रेड चिल्ली पाउडर। 1/2 टीस्पून इससे भी कम थोड़ा सा और कुटी हुई लाल मिर्च 1/4 टीस्पून। तो यह बस स्पाइस इसमें जाएंगे और बहुत ही जबरदस्त सी खुशबू आने लगी है और यह मैं बस इसको थोड़ी सी और भुनाई करूंगी। ऑयल इसका सेपरेट हो जाएगा। तो हम इसको एक तरफ जो है निकाल लेंगे किसी बाउल में। तो मैंने बाउल में निकाल लिया था। उसी पैन में मैंने दो टेबलस्पून दोबारा ऑयल डाला है। एक वन टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट ऐड करा है यहां पर। थोड़ा सा सोते करेंगे इसको। अदरक लहसुन के पेस्ट को और इसमें मैंने चिकन के जो लंबे-लंबे पीसेस काटे थे वो ऐड कर दूंगी मैं। तकरीबन 150 ग्राम चिकन के पीसेस थे ये। वो इसको अच्छी तरीके से आपने भुनाई करनी है ताकि चिकन जो है वो कलर चेंज कर दे। और यहां पे चिकन का कलर चेंज हो चुका है। इसमें स्पाइस ऐड करेंगे हम। कुटी हुई लाल मिर्च ऐड करी है। 1 टीस्पून। वाइट पेपर पाउडर है ये। 1/4 टीस्पून ऐड करा है। लाल मिर्च पाउडर 1/2 टीस्पून ऐड करा है मैंने। कुटी हुई लाल मिर्च 1/2 टीस्पून ऐड करा है। नमक 1/2 टीस्पून ऐड करा है। और यह भुना कुटा जीरा। यह है 1/2 टीस्पून। यह मसाले इस चिकन के अंदर जाएंगे ताकि चिकन का बहुत ही जबरदस्त सा फ्लेवर आ जाए। थोड़ा सा पानी ऐड करूंगी ताकि चिकन हमारी गल जाए। चिकन बहुत जल्दी गलेगी क्योंकि बहुत ही पतले-पतले पीसेस हैं ये। तो इसको कवर करके मैं पकाऊंगी सिर्फ 5 मिनट के लिए। 5 मिनट में चिकन हमारी जबरदस्त सी गल चुकी है। यह देखें और ऑइल भी सेपरेट हो गया है। अब जो मैंने वेजिटेबल्स का मिक्सचर बनाया था, वह इस स्टेज पे ऐड कर देंगे हम। तो, चिकन और वेजिटेबल्स को हमने ऐड कर दिया है। मिक्स कर लेंगे अच्छी तरीके से। इसके बाद यहां पर हम टोमेटो केचप ऐड करेंगे। दो टेबलस्पून भर के टोमेटो केचप ऐड किया है मैंने। और इसको अच्छी तरीके से यहां पर मिक्स कर लेंगे। तो यहां पर सारी चीजों को मैंने मिक्स कर लिया है तेज आंच पे। और इसको मिक्स करने के बाद हम एक साइड से उठा के रख देंगे। और इसके बाद हम दूसरी वाइट सॉस की तैयारी कर लेंगे। वाइट सॉस बनाने के लिए पैन में एक एक या दो टेबलस्पून ऑयल लिया था मैंने। इसके बाद मैदा शामिल करें। मैदा आपने बहुत कम यूज करना है। 1 टेबलस्पून बस इनफ। इससे ज्यादा मैदा यूज नहीं करना वरना बहुत ज्यादा थिक बन जाता है वाइट सॉस जो कि जो है वह अच्छा नहीं लगता है। थोड़ा सा क्रीमी टेक्सचर देंगे हम। इसके बाद इसमें दूध ऐड कर देंगे। मैदे को मैंने थोड़ी सी भुनाई करी थी। इसके बाद मैंने पूरा एक गिलास दूध भर के ऐड कर दिया है इसमें। अब हम इसको इस तरीके से चलाते जाएंगे ताकि जो है गुठलियां ना बने और मिक्सचर भी हमारा थिक सा हो जाए। तो यह हमारा मिक्सचर अच्छी तरीके से थिक हो गया है। इसमें मैंने अभी कुछ और नहीं डाला। अब मैं चैटर चीज डाल रही हूं। इसमें जो भी आपके पास चीज ऐड मौजूद हो चैटर हो मोजरेला हो वो आप इस स्टेज पे ऐड कर दें। चीज के मेल्ट होने का वेट करें यहां पर। चीज हमारी देखिए मेल्ट हो गई है। और यह हमारा टेक्सचर जो है क्रीमी जबरदस्त सा तैयार हो चुका है। इसके बाद स्पाइस ऐड करेंगे। ओिगेनो ऐड करेंगे। 1/2 टीस्पून। वाइट पेपर पाउडर ऐड करेंगे 1/2 टीस्पून। यह है ब्लैक पेपर पाउडर। कुटी हुई काली मिर्च ऐड करेंगे। 1/2 टीस्पून। कुटी हुई लाल मिर्च करेंगे 1/2 टीस्पून। 1/4 टीस्पून नमक ऐड करेंगे। क्योंकि जो है वह हमारे जो चीज थी उसमें भी साल्ट मौजूद था। तो ये सारे स्पाइस ऐड करने के बाद बस इसको जल्द मिस करेंगे। पकाएंगे नहीं वरना यह और ज्यादा गाढ़ा हो जाएगा। जो हमने चिकन का वेजिटेबल का मिक्सचर बनाया था, वह इस स्टेज पे हम ऐड कर देंगे। इसको हल्का सा ही मिक्स करेंगे इसमें। और यह मिक्स होने के बाद यहां पर जो मैंने पास्ता बॉईल करके रखा था, हाफ पैकेट पास्ता मैंने इस तरीके से बॉईल कर लिया था। सॉफ्ट हो गया था यह। पास्ता बॉईल करने का मेथड मेरे चैनल पर मौजूद है। उस पे जाके आप जरूर देख लीजिएगा। तो, यहां पे पास्ता को मैंने इस स्टेज पर ऐड कर दिया है। इतना जबरदस्त यह पास्ता तैयार हुआ था। पूरे किचन में इसकी खुशबू महक रही थी। और इसका क्रीमी टेक्सचर देखें। और सॉस भी आपको बहुत ही जबरदस्त लगेगी इसकी। और यह हमारा वाइट सॉस पास्ता बिल्कुल रेडी हो गया है खाने के लिए। बहुत ही झटपट बनता है। अगर आपके पास हर चीज प्रिपेयर हो तो 5 से 10 मिनट लगेंगे बस इसको कुक करने में। तो मैं इसको डिश आउट कर रही हूं। आप इसको देखें कितना जबरदस्त सा क्रीमी टेक्सचर आया है वाइट सॉस पास्ता का। यह बहुत ही मजेदार, बहुत टेस्टी दावतों में आप इसको रखें। बच्चों को लंच बॉक्स में बना के दें। घर में बनाएं और खूब तारीफें पाएं। तो, यह थी आज की जबरदस्त सी रेसिपी। उम्मीद है आपको पसंद आई होगी। अपना फीडबैक देना मत भूलिएगा और मेरे चैनल को जरूर सब्सक्राइब करा करें और वीडियो को शेयर भी करा करें। नेक्स्ट वीडियो में मिलते हैं। अल्लाह हाफिज।
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Waooo
Mazedar