Pieczona dynia, winogrona i dip z fety #pumpkin #przepis #inmykitchen #dynia

Feta z pieczoną dynią i winogronami.

Składniki:
✔️ średnia kiść winogron
✔️ garść prażonych orzechów włoskich
✔️ 400 g dyni hokkaido (nie trzeba obierać)
✔️ oliwa z oliwek
✔️ płatki chili
✔️sól
✔️ świeży rozmaryn

Sos z fety:
✔️ 200 g sera feta
✔️ 1 łyżka jogurtu greckiego
✔️ 1 łyżka soku z cytryny
✔️ ½ łyżeczki miodu

Sos z winogron:
✔️ sok powstały z pieczonych winogron
✔️ odrobina soku z cytryny
✔️ oliwa z oliwek
✔️ miód

Przygotowanie:
1️⃣ Dynię pokrój w półksiężyce, ułóż w naczyniu żaroodpornym, skrop oliwą i posól.
2️⃣ Winogrona ułóż w osobnym naczyniu, skrop oliwą.
3️⃣ Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (termoobieg, 40 minut).
4️⃣ Zmiksuj fetę z jogurtem, sokiem z cytryny i miodem → powstanie aksamitny sos.
5️⃣ Na talerzu rozsmaruj krem z fety, ułóż pieczoną dynię i winogrona.
6️⃣ Posyp płatkami chili, rozmarynem i orzechami włoskimi.
7️⃣ Polej sosem z pieczonych winogron połączonym z oliwą, sokiem z cytryny i miodem.
🇬🇧
Feta with Roasted Pumpkin and Grapes

Ingredients:
✔️ 1 medium bunch of grapes
✔️ a handful of toasted walnuts
✔️ 400 g Hokkaido pumpkin (no need to peel)
✔️ olive oil
✔️ chili flakes
✔️ salt
✔️ fresh rosemary

Feta sauce:
✔️ 200 g feta cheese
✔️ 1 tbsp Greek yogurt
✔️ 1 tbsp lemon juice
✔️ ½ tsp honey

Grape sauce:
✔️ juice released from roasted grapes
✔️ a splash of lemon juice
✔️ olive oil
✔️ honey

Preparation:
1️⃣ Cut the pumpkin into crescents, place in an ovenproof dish, drizzle with olive oil, and season with salt.
2️⃣ Place the grapes in a separate baking dish, drizzle with olive oil.
3️⃣ Roast in a preheated oven at 180°C / 355°F (fan setting, 40 minutes).
4️⃣ Blend feta with yogurt, lemon juice, and honey → you’ll get a silky sauce.
5️⃣ Spread the feta cream on a plate, then arrange the roasted pumpkin and grapes on top.
6️⃣ Sprinkle with chili flakes, rosemary, and walnuts.
7️⃣ Drizzle with the grape sauce mixed with olive oil, lemon juice, and honey.