Risotto de tomates secos

RISOTTO DE TOMATES SECOS 🥣🍅
Para despedir el invierno, con @olivadonmateo te traemos esta receta que es una delicia.😋

👉Ingredientes:
1 cebolla morada
1 diente de ajo negro
Sal a gusto
Pimentón
1 cda. Azúcar
Albahaca
Pimienta
Aceite de oliva
1 pocillo y medio de Arroz Carnaroli
Dos puñados de tomates secos
Perejil fresco
Queso fresco a gusto
Queso rallado a gusto
Unas rodajas de pan

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👉Rehogué la cebolla con aceite de oliva y sal. Agregué pimentón y ajo negro.
👉Herví tomates secos en agua con sal y perejil fresco hasta ablandar.
👉Una vez blando agregué los tomates colados y cortados.
👉Puse una cucharada de azúcar y agregué un pocillo y medio de arroz.
👉Removí un par de minutos y después agregué el agua del hervor de los tomates.
👉Cociné a fuego bajito removiendo el fondo de vez en cuando para que no se pegue.

✨Si se evapora toda el agua y le falta punto al arroz agrégale cuantas veces sea necesario.

👉Cuando el arroz está a punto agregué el queso, removí para derretir y lo serví con aceite de oliva, pimienta y albahaca.

¡Queda riquísimo! ¿Les gustan los risottos?????

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Estábamos despidiendo el invierno con este risoto de tomate. Rehogué cebolla morada con sal, pimentón, ajo negro, mientras herví tomates secos con perejil. Agregué arroz y lo doré. Después los tomates cortados, azúcar y el agua del hervor. Cociné hasta evaporar el líquido. Agrégale cuantas veces necesites para que tenga este punto. Le puse queso y más queso. Derretí y lo serví. Decoré con tomates, albaca, aceite de oliva y pimienta. Unas tostadas y listo.