Düğün Çorbası Tarifi | Turkish Wedding Soup Recipe

Düğün Çorbası

Malzemeler:

50 g tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı un (2 kaşığı kavurmak için, 1 kaşığı yoğurtlu karışıma)
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 limon suyu
3 diş sarımsak
150 g haşlanmış et (kuzu veya dana)
1-2 bardak kemik suyu
Tuz, karabiber, pul biber, acı biber

Yapılışı:

Eti haşlayıp küçük küçük doğrayın, kenara alın. Tereyağı ve zeytinyağını tencerede ısıtın, üzerine 2 yemek kaşığı unu ekleyip kavurun, ardından su ve kemik suyunu ilave edip kaynatın. Yoğurt, yumurta, limon suyu, sarımsak ve kalan 1 yemek kaşığı unu iyice karıştırın. Kaynayan çorbadan 3 kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyerek ılıtın, sonra tencereye ekleyin. Bir-iki dakika kaynadıktan sonra haşlanmış etleri, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Limon dilimi ve pul biberle servis edin. Afiyet olsun!

Wedding Soup

Ingredients:

50 g butter
2 tbsp olive oil
3 tbsp flour (2 tbsp for sautéing, 1 tbsp for the yogurt mix)
1 cup yogurt
1 egg
1 lemon, juiced
3 garlic cloves
150 g boiled meat (lamb or beef)
1-2 cups bone broth
Salt, black pepper, red pepper, chili flakes
Instructions:
Boil the meat and cut it into small pieces, set aside. Heat butter and olive oil in a pot, add 2 tbsp flour and sauté, then add water and bone broth, bring to a boil. Mix yogurt, egg, lemon juice, garlic, and 1 tbsp flour. Take 3 ladles of the hot soup and gradually mix into the yogurt mixture to temper it, then pour it back into the pot. Stir in the boiled meat, add salt and spices. Serve with lemon slices and a sprinkle of red pepper. Enjoy this wholesome, healing soup!

#TurkishSoup #WeddingSoup #ComfortFood #Homemade #SoupLovers #HealthyEating #HealingSoup