Lebanon’s National Dish – Fried Kibbeh / الطبق الوطني اللبناني – الكبة المقلية

We’ve been away for a while, but we are back with a Marvellous episode. We introduce you to Lebanon’s national dish – Fried Kibbeh. Raoua grew up watching her mum cook this delicious dish, she also taught Raoua how to make it. If you’re looking for a national dish done in the traditional way look no further.

We’ve missed you and we hope you enjoy this spectacular episode and special dish.

لقد غبت عنكم فترة، لكننا عدنا إليكم بحلقة رائعة. نُعرّفكم على الطبق الوطني اللبناني – الكبة المقلية

نشأت روعة وهي تشاهد والدتها تُحضّر هذا الطبق الشهي، كما علّمتها كيفية صنعه. إذا كنتم تبحثون عن طبق وطني مُحضّر على الطريقة التقليدية، فقد وصلتم

اشتقنا إليكم، ونأمل أن تستمتعوا بهذه الحلقة الرائعة وهذا الطبق المميز

#nationaldish #lebanon #lebanesefood #lebanese #village #villagelife #kibbeh #lamb #delicious #deliciousfood #tasty #tastyfood #recipe #recommended #fypfood #fyp #herbs #chilli #mint #onion #meatlovers #meat #pinenuts #wheat #capsicum #oil #salt #yummy #yummyfoods #bulgur #arabic #saudiarabia #türkiye #egypt #iraq #qatar #syria

#طعام
#لبناني
#لبنان
#كبة
#كبة_مقلية
#وطني
#طبخ
#عربي
#لذيذ
#مزرعة
#قرية
#خضروات
#نعناع
#افطاری
#عائلة
#العراق
#تركية
#سعودية
#حمَل
#وصفة
#تقليدية
#عشاق_الطعام
#قطر
#مصر
#الكويت
#سوريا

[موسيقى] السلام عليكم يما وعليكم السلام حبيبي كيفك صحتك اليوم يا حموده ان شاء الله نحن طولنا عليهم اي ونقول لهم اهلا وسهلا فيكم حنعمل لكم كبه مقليه ان شاء الله على الطريقه البخعونيه يلي كنا ناكلها من ايدان امي الله يرحمها ولا في اطيب منها بقى علمتنا وان شاء الله حنعملها اليوم وهي هلا مكونات ديوته يلي هي كلها معروفه يلي هي اللحمه والبصل وال هلا للكبه من برا حن في شكلين حنقول عنهم بدنا بصل وحب وقرنف ليفله اذا هم بحبوا الحار بيحطوا حار ما حر يعني اللي بحبوه وعندي الدبس الفليفله يلي هي من حره بحبها انا بالكبه مع الكبه النيه او الكبه المقليه بحبها وعننا البهارات ديوته حب عبق يابس فليفله حمراء كمون ملح وبهار اسود انا بحبها كثير وهذا برغل وبدنا كبها النيه يلي هي اللحمه النيه بعدين اخر شيء بنحطها لما بنعمل البرغل هلا عم حضر للحشي اللييلي هو بصل بخرط البصل وبدنا البهارات كمان نعن عيابي بهار الاسود وفلفل احمر بحبوها شويه حاره او عندهم اولاد ما بحبها انا كثير للاولاد حره وملح وعننا البقدونس اخر شيء بنحطه وكمان سنوبر بقلبها والدبس رمان من بخعون جبناهم معنا وان شاء الله نعملها وتعجبهم وقلب صحه وهلا عم نحضر البصل بصل للحشوه الكبه ان شاء الله حنحضرها هلا حموده انا بحب البصل لقلب الكبه بحبه معمول على الايد [موسيقى] وهلا عم نغسل البرغل يا حموده قبل الشيء بنقع البرغلطه بالميغسله منيح بننقعه منان نحن بنقول له يش يعني يصير لين هلا بنحضرهم وبعدين بنبلش بعركم نقعنا البرغل مشان يتش ويصير ايزي للطبخ لان بس يتشينفش حبه البرغل بتصير منيح كثير للشغل فيه فهلا حنرخيهن على جنب لحتى نخلص كل شيء هون يا حموده حطينا اللحم مشان نقليه مع نتفه انا بحبه مع نتفه للقلي الشويفرن بنحط سمنه بدل الزيت بقى فان شاء الله وداي حنعمل الشوي القلي كل الناس بتحبه كانوا صغار ولا كبار بس الشوي بس اكثر الناس يلي كبار بتحبه لانه بكون حر كثير هيدي الحشوه يلي بدنا نحطها بالكبه يلي هي لحمه وبصل وبهاراته وهلا بينات ما يتقلوا شوي بدنا نقلي السنوبر حضره وحادور الشفاط ما بيع صوتي خلينا نحكي هلا عم نقلي سنوفر وكمان اليوم يا حموده حنعمل كمان كباب لبنيه حضرهم مشان اعملهم يوم ثاني بس نحضر الاقراس هي قراص نفس الشيء بس بعمله كباب لبنيه ان شاء الله نفرجيهم نعمل اه يما نعم يما الحشوه قد لازم من البصل وهيك اه نسيت ايه منيح انا بعمل لكل كيلو لحمه مفرومه لازم اربع بصلات يكونوا وسط ولاكبر اربع بصلات لكل كيلو بيور هلا يا حموده بحب انا اسويهم هيك بحط البصل فوقهم ولما بتعب شويه اللحمه بحب نفرطها نفرطها هيك بالملعه الكبشايه نفرطها هيك ما بحبهم يتدعبلوا [موسيقى] وهلا حنزل البصل فوقه بسم الله الرحمن الرحيم [موسيقى] ما بدي البصل يستوي كثير فيهم طعمتها اطيب [موسيقى] وهلا حظم تقريبا استووا [موسيقى] حننزل البهارات [موسيقى] وهلا يا حموده نزلنا لبهارات وحنحركهم منيح بيبق دبس الرمان هلا بعد شوي حنحطه [موسيقى] بطفي تحتهم بنحط الدبس هلا يا حبيبي يا حموده حن نزل الدبس الرمان عليهم والدبس الرمان كثير طيب [موسيقى] ونحركهم هيك مع بعضهم وهلا يمكن يكون نقصوا ملح يا حموده لان لما بحط الدبس رمان الملح بخف لازم نلوقهم ونشوف عشان [موسيقى] نقصه ملح نجيب الملع ملعقه كبيره هون [موسيقى] ونحركه وبعد ما خلصنا يا حموده حنحط لهم شويه بقدونس [موسيقى] حنزل البهارات والهبز والبصل مع بعضهم ونفرمهم [موسيقى] هلا نزلنا الدبس الفليفله يلي هو حلو يعني الكبس فاذا في كبسكم عنده الريدي انه فريش اتس افضل من هذا انا بحبه [موسيقى] ننزل التحويشه انا بحط يا حموده برغل كيلو لكيلو لحمه نيه يعني كل هذا للكبه الكبه المقليه الكبه المشويه بقلل شويه البرغلت يعني شي ثلاث ارباع الكيلو للكيلو وللكيلو كمان بحط اربع بصلات للتحويجه وهلا برش ملح مشان يطلعوا على قد ونبلش نبلش نعركهم مع بعضهم من دون اللحمه ونفركهم هيك شوي عشان ياخذوا بقى من بعضهم [موسيقى] وده غسلت ايديا ولبست كفوف غسلتهم لان بحب استعمل الكفوف انا وعم بعرف اللحمه وهلا حنبلش نعر ان شاء الله بعضه [موسيقى] ع فكره يا حموده اذا عركه الكبه من عشيه للصبح ورخوها ما بيهمها شيء بيعملوهم ثاني يوم اذا تعبانين اوقات انا بعملها كمان بلاقي البرغل بياخذ احلاه ولما بدي دغري بعملهم اذا حضرتهم يعني للبراغل بحط اللحمه وبعمله بتطول هالشغله ها ايم بتاخذ وقت لحتى يزبطك بس محمد جايبه تعو ودنه يعطيك العافيه الله يرضىك الله يعافيك هذول هن خالصين خلصوا يعني هلصوا بعدين بفرجيهم كيف بدنا نعملهم الحشوه والكبه ريدي حنحطها بالبراد ل بعد شويه كبايه للقليه نحشي يعني [موسيقى] فريز يطومق لي انا لما بقلق راس بقلي حبوه يا سمبوسه يا بال بالجبنه او الدجاج اي شيء عندي احب [موسيقى] ويا ريتكم موجودين معنا بس انتم لما بتعملوها ببيتكم ان شاء الله تنبسطوا فيها وتحبوها [موسيقى]