Baba ganoush

Le babaganouche, une vraie pépite, je l’ai découvert récemment et depuis c’est devenue ma nouvelle obsession. Cette recette libanaise est parfaite pour les apér d’été. Savoureuse, légère et ultra équilibrée. On commence par faire des trous dans l’aubergine, cuisson au four et on enlève la chair. On coupe finement et on enlève l’eau. Tainii : huile d’olive, jus de citron. On râpe une gousse d’ail, fleur de sel. On dresse. On rajoute un peu d’huile d’olive, du persil, de la grenade et place à la dégustation. C’est frais, parfait pour l’été. Le petit conseil, c’est pour la grenade enlever les morceaux dans l’eau pour pas vous tacher, c’est important. Moi, je vous dis à chaque fois, je me tâche mais pas cette fois-ci. [Musique]