Dining and Cooking
Борек рецепт. Турецкое тесто Фило. Турецкий бөрек #рецепты #рецепт #еда #тесто #борек #турецкаяеда
In Main Courses

Борек рецепт. Турецкое тесто Фило. Турецкий бөрек #рецепты #рецепт #еда #тесто #борек #турецкаяеда



Борек рецепт. Турецкое тесто Фило. Турецкий бөрек #рецепты #рецепт #еда #тесто #борек #турецкаяеда

Бөрек рецепт

Мука-500 г
Молоко-75 мл
Вода-125
Растительное масло-60 мл
Яйцо-1 шт
Сливочное масло-1 ст/л
Сметана -1 ст/л
Уксус 6%-1 ст/л
Соль-1 ч/л

Кукурузный крахмал для раскатки-400 г
Растительное масло для смазки-300 мл

Начинка
Фарш-1 кг
Лук-1 шт
Соль -20 г
Перец по вкусу

Смазывем яйцом

Выпекаем пр 200 градусах 30-40 минут

Готов наш бурек. Вот он такой. Покажи всё. Сейчас я вам покажу. Смотрите, какое тесто. Теперь разломаем руками прямо. Смотрите, какое слоёное. Это вкусно. Это вообще вкусно. Смеля. Пробуем. Хрустиль. Берите рецепт. 500 г муки, 125 г воды, 75 г молока, одно яйцо, одна столовая ложка сливочного масла, одна столовая ложка сметаны, одна чайная ложка соли, одна столовая ложка яблочного уксуса, 60 мл растительного масла. Мешиваем тесто. Вымешивала тесто примерно 5 минут, и оно вот такое мягкое-мягкое. Оставляем тесто отдохнуть 5 минут. Тесто наше постояло 5 минут. У нас тесто вышло 900 г. Будем делить по 100 г. Разделили по 150 г наше штук. Раскатаем тесто до такой толщины. У меня здесь не мука, ах на крахмали. Раскатываю. Посыпали поверхность крахмала. Кладём.Да все кругляши раскатаны. Посыпем крахмалом. Накрываем пакетом и плёнкой отправляем минимум на полчаса в холодильник. Делать начинку. 500 г фарша, одну луковицу и по одной чайной ложке соли, чёрного перца и красного перца. Всё это перемешаем хорошенько. Мне показалось, что начинки будет маловато, поэтому я добавила ещё примерно 450 г фарша. Начинку уже приготовили. Шесть чисто сразу катаем. Всех кругляшей раскатали. Теперь берём один кругляшок, сыпем крахмалом. Обильно сыпем. Раскатаем всё вместе. Вот так не сильно нажимая. Смотрите, какое тесто тоненькое-тоненькое, нежное тесто для того. Смазываем растительным маслом. Хорошенечко растительным маслом. Теперь в разброс бросаем наш фарш. Закручиваем в рулетлику и перекладываем в противень. Мажем яйцо. Печка уже разогрета до 200градусо. Смотрите по своей печке. Будем выпекать примерно 40-45 минут.

43 Comments

  3. @zaurejaxylykova3276

    Вот иногда возмущаемся, что теста много, а без тесто– то никуда . Что ни говори, а с тестом сытнее, даже мясо.

  6. @RozaRoza-q1u

    Дорогая,вы такая молодец и прекрасной души женщина,спасибо большое за рецепт ❤🎉🙏🌷🌸🌼🌹

  8. @Gulya-p6z

    Лучистая такая,мне иногда кажется что она у меня на кухне

  16. @ГенаГеныч-й3д

    Не позорьте пожалуйста турецкую кухню этим бореком!!! Вы хоть технологию приготовления нормально изучите! В оригинале используется тесто фило! И растягивается оно руками на масле! А у вас извращение сплошное!!!😂😂😂

  23. @МавлюдаФайзуллаева

    Я всегда пеку эти лепешки и даже не думала как оно называется.Конечно я все делаю на глаз и ничего не мерю.Катаю без крахмала а мукой.Дети привыкли ,что самса бывает сочная ,поэтому предпочитают самсу ,чем эту мясную лепешку ,поэтому пеку редко и исключительно для нас с внуком.😊Вот только вчера я подарила пирожки с картошкой и внук стал капризничать.Испеки Бувижош такие хрустящие лепешки с мясом ,которые ты печеш😊Ну я пообещала ,если он покушает сегодня пирожочки ,завтро испеку ему таких лепешек😊Ему 5 лет ,но он всевремя мне заказывает ,то пиццу,то блинчики,то оладьи ,то самсу,то мясной пирог ,то мясной вот этот хрустящие лепешки😊Я с удовольствием готовлю для него в первую очередь его заказ😊Ну конечно кушаем все ,даже соседей угощаем иногда потомучто не умею готовить мало😊

  26. @gddhhdhehee8924

    Алмагуль, Вы супер.Все рецепты отличные. Смотришь с ужовольствием.Узбекистан.❤❤❤

  27. @Лариса-и3в4ч

    Спасибо за рецепт Чак Чак. Никогда не ела его. Но, благодаря вам, сегодня сделала. Очень вкусно.

  32. @КуралайТуреханова

    Сіздің пісрген тағамдарыңызды жегім келіп қарап отырам . Мен сіздің пісіргеніңізді пісірсем дұрыс болмаи қалады 😊❤

  38. @FiryuzaMatyakubova-z1g

    Какая хорошенькая женщина. Приятно видеть вас на Ютубе с вашими роликами. Будьте здоровы милая женщина.❤😊

  40. @manzurarakhmonova7627

    Вы такая радостная, как весна, приятно смотреть ваши ролики, рецепты, спасибо ❤