Greek Calamari Fritti – Fried Squid
The Greek classic: calamari! Topped and fried in Greek extra virgin olive oil from Topika! Straight from the family orchards in Crete.
Ingredients:
– 700g squid
– Lemon
– 150g flour
– 60g semolina
– 1 tsp paprika
– Salt and pepper
– Optional: dash of ouzo
Sauce
– 3 tbsp Greek yogurt
– 1 clove garlic
– 3 tbsp extra virgin olive oil
– Lemon juice
– Oregano
– Salt
Other
– extra virgin olive oil for frying
– Lemon juice
– Salt
Recipe:
1. Clean the squid and cut the tubes into 1-1 1/2 cm rings, keeping the tentacles whole.
2. Season the squid with lemon juice and zest, salt, pepper and optionally ouzo. Let it sit for 10 minutes and then drain.
3. Now combine the flour with semolina, paprika, salt and pepper and toss the rings in it.
4. Deep-fry at a maximum of 180-185 degrees Celsius for about 60-90 seconds, or until golden brown and crispy.
5. Drain and season immediately with sea salt.
6. Serve with lemon wedges and the sauce. Enjoy!
Super simple, very tasty!
We maken calamari. Mijn favoriete Griekse recept. Dat is niet normaal. Eerste inktvis. Kan in ringen. Niet al te dik. Bak in. Deze ook. Met zout. Citroensap. Eno kan je ook weglaten hoor. Eentje dan. Worden ze lekker mals van. Even laten intrekken. Dan het droge jasje. Kort bloem, semolina, paprikapoeder en zout. Kan de inktvis erin goed omscheppen. Alles moet bedekt. De fitur in Grietse olijfolie. Ik gebruik die van Topica. Lekker veel. Zo doen griek je dat is 180° kunnen ze erin. 2 minuten is genoeg. Snel nog even een dip. Griekse yoghurt, wat knoflook, beetje citroensap, oregano, meer griekse olijfolie en zout. Top. Dat zijn ze. Helemaal goudbruin. Huppa. Super simpel. very tast
45 Comments
Mijn kookboek is nu te pre-orderen!
You are the best keep going ❤❤
Waar kan ik je kookboek pre orderen?
Para freír en Jaén, Andalucía (España) tenemos garrafas de 5 litros de AOVE que van mejor para echar en la sartén. Las botellas chicas las usamos más para echar o mojar con pan.
You are a very talented young chef. Sepp, keep up the awesome work!
Deze jongen maakt altijd mn dag lekker bezig man🖤
I love calamari the trick to cooking calamari is not to overcook it
2 shotjes???? Kennn egggg niieeeee 😂😂😂😂😂
Ziet er weer fantastisch uit. Binnenkort even proberen
Dankjewel en succes!!
Vriend hoe oud ben je want het is nix 18 hè….. of was het je bent niet voor nix bijna 18. Laat maar, top kanaal!
Jij hebt een gaven
Gast wat is daar zo speciaal aan.
Top
Leuke gozer echt top
Klasse goed bezig hoor ❤
Super
🎉🎉🎉🎉🎉
Heerlijk
Bedankt nu heb ik wat geleerd hoe ik calamari moet maken op even simpel manier en ik ben een griek bedankt❤❤❤
greek????? that's italian lmao
40 euro aan olie
Zoals de Grieken zouden zeggen: ευχαριστώ πολύ 🫶🏻🇬🇷
Kerel ga zo door, ziet er goed uit❤
Is alweer popchef
Lekker man…! Water loopt in me mond 🇬🇷🥰
Ziet er weer fantastisch uit!
Vraagje; frituur je nou helemaal in olijfolie?
🤤 ziet er weer heerlijk uit.❤
Frituren in olijfolie 😂nooit doen
Rijkelui frituurt
Je maakt me zo vrolijk als ik weer je filmpjes zie 🖤
Lekkah man
GRIEKS bro leer topo
80 euro kwijt aan olijf olie
Lijkt Marokkaans vis
Maak en kook boek alsjeblieft
Jammie Jammie 👌🏻👍🏻😊
Ik hou ook heel erg van calamari
Heb honger, zie filmpje, kookboek besteld. Dank!!
This language was invented to fuck with people
Bro looks like his mum drank HEAVILY during pregnancy and his dad was a nuclear reactor floor mopper or something. He does not look normal 😂
Hoor ik daar een baard in de keel opkomen?😂👊🏾
Ik heb je boek!!!
Ik ben er echt blij mee🎉🎉🎉
Bravo for the receipt but you are too young to dring ouzo. And there are certainly young people who are watching your videos . But otherwise your receipt is perfect !!
Allemaal turks ottomaanse recepten. Grieken kopieeren turken al 800 jaar na. Uzzo koppie van raki.
Was ist das für eine sprache😂
What are u actually doing? Are u a chef of a restaurant making dishes or are u a cafe owner that is selling alcohol and making people dizzy with ur stuff?🤦🏽♂️