Torta sbriciolata alle prugne

La Torta sbriciolata alle prugne è un dolce semplice, per chi ama i sapori rustici. Infatti la pasta frolla non è lavorata, ma viene ridotta in briciole (da questo il nome Sbriciolata) e al suo interno potete mettere il ripieno goloso che preferite. Potete davvero sbizzarrirvi utilizzando marmellate varie o la frutta che più vi piace. Per questa ricetta ho deciso di utilizzare le prugne e devo ammettere che ho trovato il contrasto dolce della pasta frolla e quello aspretto delle prugne davvero unico. Finito un morso, ti invogliava a farne subito un altro.
Ingredienti per 8 persone
450 g farina 00
120 g zucchero
1 pizzico sale fino
2 uova
180 g burro
1 cucchiaino estratto di vaniglia
500 g prugne gialle (da pulire)
2 cucchiai zucchero di canna
q.b. burro (per imburrare la teglia)
q.b. farina 00 (per infarinare la teglia)
Per la ricetta completa copiate il seguente link
https://blog.giallozafferano.it/chiwawa69/ricetta-torta-sbriciolata-alle-prugne/
Per curiosare nel mio blog cercate @chiwawaincucina

Quest’anno è davvero esagerato e dopo averle mangiate, fatto quintali di marmellata e regalate, ci ho preparato anche una sbrisolona. Super facile, basta unire tutti gli ingredienti in descrizione ed impastare fino ad ottenere un composto sabbioso. Mettetene metà a caso, sul fondo e sui bordi della teglia, compattate ed aggiungete le prugne. Un po’ di zucchero, siccome sono asprette, e mettete sopra, sempre a caso, l’altra metà della frolla. Ricompattate il tutto coprendo per bene le prugne ed infornate a 180° per circa 40 minuti.