Churros Recipe | Perfect Homemade Churros Recipe | Crispy & Easy Dessert | #churros #viralrecipe

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@LeenasKitchen1

🌱 परफेक्ट वेजिटेरियन चुरोस रेसिपी
✍️ सामग्री:
– 1 कप (240 मिली) पानी
– 2 बड़े चम्मच चीनी
– 2 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन (या वेजिटेरियन मक्खन)
– चुटकी भर नमक
– 1 कप (120 ग्राम) मैदा
– 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
– तलने के लिए तेल (वनस्पति/रिफाइंड तेल)

✍️ लेप के लिए:
– ½ कप चीनी
– 1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक, असली स्वाद देता है)

✍️ परोसने के लिए (वैकल्पिक):
– पिघली हुई चॉकलेट / चॉकलेट सॉस
– कैरेमल सॉस

✍️ विधि:
1. आटा तैयार करें:
– एक सॉस पैन में पानी, मक्खन, चीनी और चुटकी भर नमक डालें।
– मध्यम आँच पर उबाल आने दें।
– आँच बंद कर दें और एक साथ मैदा डालें।

– मिश्रण को तब तक तेज़ी से हिलाएँ जब तक कि यह एक चिकना आटा न बन जाए (एक साथ मिलकर तवे के किनारों से अलग हो जाए)।
– इसे 4-5 मिनट तक ठंडा होने दें।
– वनीला एक्सट्रेक्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
– आटे को स्टार नोजल लगे पाइपिंग बैग में डालें।

2. चुरोस तलें:
– एक गहरे पैन में तेल गरम करें (मध्यम आँच, लगभग 170-180°C)।
– आटे की पट्टियाँ सीधे गरम तेल में डालें (उन्हें काटने के लिए कैंची का इस्तेमाल करें)।
– सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक, बीच-बीच में पलटते हुए तलें।
– अतिरिक्त तेल निकालने के लिए निकालकर टिशू पेपर पर रखें।

3. चुरोस पर लेप लगाएँ:
– एक कटोरे में चीनी और दालचीनी पाउडर मिलाएँ।
– गरम चुरोस को इस मिश्रण में तब तक रोल करें जब तक कि वे पूरी तरह से लेप न हो जाएँ।

4. परोसें:
– चॉकलेट सॉस, कैरेमल डिप या कंडेंस्ड मिल्क के साथ गरमागरम परोसें।
– रचनात्मक प्रस्तुति के लिए इसे छल्ले या लूप (जैसा कि आपकी तस्वीर में है) का आकार भी दिया जा सकता है।

✨ उत्तम चुरोस बनाने के लिए सुझाव:
– तेल को ज़्यादा गरम न करें, वरना वे बाहर से जल जाएँगे और अंदर से कच्चे रह जाएँगे।
– समान रूप से पकाने के लिए हमेशा मध्यम आँच पर तलें।
– विविधता के लिए अलग-अलग आकार (छड़ें, लूप या छल्ले) बनाएँ।

🌱 Perfect Vegetarian Churros Recipe
✍️ Ingredients:
– 1 cup (240 ml) water
– 2 tbsp sugar
– 2 tbsp unsalted butter (or vegetarian butter)
– Pinch of salt
– 1 cup (120 g) all-purpose flour (maida)
– 1 tsp vanilla extract
– Oil for frying (vegetable/refined oil)

✍️ For coating:
– ½ cup sugar
– 1 tsp cinnamon powder (optional, gives authentic flavor)

✍️ For serving (optional):
– Melted chocolate / chocolate sauce
– Caramel sauce

✍️ Method:
1. Prepare the dough:
– In a saucepan, add water, butter, sugar, and a pinch of salt.
– Bring to a boil over medium heat.
– Turn off the flame and add flour all at once.
– Stir quickly until the mixture forms a smooth dough (comes together and leaves the pan sides).
– Allow it to cool for 4–5 minutes.
– Add vanilla extract and mix well.
– Transfer the dough into a piping bag fitted with a star nozzle.

2. Fry the churros:
– Heat oil in a deep pan (medium flame, ~170–180°C).
– Pipe strips of dough directly into hot oil (use scissors to cut them).
– Fry until golden brown and crisp, turning occasionally.
– Remove and place on tissue paper to drain extra oil.

3. Coat the churros:
– Mix sugar and cinnamon powder in a bowl.
– Roll warm churros in this mixture until fully coated.

4. Serve:
– Serve hot with chocolate sauce, caramel dip, or even condensed milk drizzle.
– Can also shape into rings or loops (as in your image) for a creative presentation.

✨ Tips for perfect churros:
– Don’t overheat oil, otherwise they’ll burn outside and stay raw inside.
– Always fry on medium heat for even cooking.
– Pipe different shapes (sticks, loops, or rings) for variety.

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[संगीत] हेलो दोस्तों, लीनास किचन में आप सबका स्वागत है। आज हमारे किचन में बनेगा चूरस जिसे आज हम वेजिटेरियन वर्जन में बनाकर तैयार करेंगे जो बहुत ही जल्द और बहुत ही कम इंग्रेडिएंट में और बहुत ही आसान तरीके से बनकर तैयार होता है। तो चलिए दोस्तों इस आसान और मजेदार रेसिपी को बनाना शुरू करते हैं। और इसके लिए हम सबसे पहले एक बाउल में लेंगे कास्टर शुगर। और ये रही दोस्तों सिनेमम स्टिक। और यहां हमें ओरिजिनल वैरायटी का सिनेमम पाउडर लेना है। और इसे हम अच्छी तरह से मिला लेंगे। और अब हम इसे साइड में रख देते हैं। और चलते हैं अगले प्रोसेस पर। और इसके लिए हमें चाहिए दो पाइपिंग बैग। और इसे हम एक पैपिंग बैग के अंदर में एक डाल देंगे जिससे कि यह मजबूत हो जाए। और यह रही दोस्तों स्टार नोजल। इसे हम इस पाइपिंग बैग के अंदर डाल देंगे और बहुत अच्छी तरह से फिट करेंगे और सामने कोन वाले हिस्से को कट कर देंगे और इसे अच्छी तरह सेट कर लेंगे। यह देखिए दोस्तों, इस तरह से यह सेट हो चुका है। इसे हम अच्छी तरह से ग्लास में सेट कर देते हैं और इसे साइड में रख देते हैं और चलते हैं अगले प्रोसेस पर। इसके लिए हम लेंगे एक पैन। और हम लेंगे एक कप पानी। और यहां मैंने एक बड़े कप पानी का इस्तेमाल किए हैं। और इसे हम अब फ्लेम में रख देंगे। और हाई फ्लेम में इसे गर्म करेंगे। और जब पानी अच्छी तरह गर्म हो जाए हम इसमें डाल देंगे थोड़ा सा नमक। और यह रही दोस्तों बैटर, शुगर पाउडर और एसेंस। यह पूरी तरह से ऑप्शनल है दोस्तों। इन सारी चीजों को हम अच्छी तरह से मिला लेंगे। और थोड़ी देर बाद जब यह सारी चीजें अच्छी तरह से घुल जाए, हम इसमें डाल देंगे एक बड़े चम्मच मैदा। और इसे फटाफट से बहुत अच्छी तरह से मिला लेंगे। दोस्तों, यहां हमें थोड़ा अपना हाथ जल्दी-जल्दी चलाना है। जिससे कि हम लम्स पड़ने से रोक सकें। दोस्तों, यहां हम फ्लेम लो कर देंगे और इसे बहुत बढ़िया तरीके से मिलाएंगे और यह इस रेसिपी का सबसे मेन स्टेप है दोस्तों। और थोड़ी ही देरी में आप देखेंगे दोस्तों यह बहुत बढ़िया तरीके से डो फॉर्म में बदलने लगा है। और यह देखिए दोस्तों यह बहुत अच्छा डो बनकर तैयार हो गया है। इसे हम फ्लेम से उतार लेते हैं और लगभग 4 से 5 मिनट के लिए रेस्ट करने के लिए रख देते हैं। और जब तक यह रेस्ट कर रहा है, हम इधर रख देते हैं ऑयल गरम होने के लिए। और चलते हैं अगले प्रोसेस पर। और अब हमें चाहिए एक बेकिंग ट्रे। हल्का सा ऑयल ग्रीस कर लेंगे। और दो भागों में कटे बैटर पेपर इसमें अच्छी तरह से सेट कर देंगे। यह देखिए दोस्तों इस तरह से। और अब हम चलते हैं हमारे डो के पास जो कि हल्की ठंडी हो चुकी है। अब हम इसे हमारे सेट किए हुए पाइपिंग बैग में डाल देंगे और इसे बहुत बढ़िया तरीके से पैक कर लेंगे दोस्तों। यह देखिए इस तरह से और इसे हम चेक करते हैं। यह बहुत बढ़िया तरीके से बंधा हुआ है। तो देर किस बात की दोस्तों? चले फटाफट से चूस की शेपिंग करने के लिए। और इसके लिए हमें पाइपिंग बैग को पीछे बटर साइड से दबाते हुए लंबा चूरस बनाना है। और हल्की लंबी करने के बाद इसे हम कट कर लेंगे। दोस्तों, इसे आप अपने मनचाहे इच्छा की साइज दे सकते हैं। लेकिन ज्यादा लंबी नहीं करेंगे दोस्तों, नहीं तो फ्राई करते समय थोड़ी दिक्कत आ सकती है। और इस चूरस को हम अपने मनपसंद शेप में बना सकते हैं। यह देखिए दोस्तों, मैंने चूरस को गोल वाले शेप में भी बनाए हैं और हार्ट वाले शेप में भी बनाकर तैयार किए हैं। ये देखिए दोस्तों इस तरह से तो आप अपने मनपसंद के आकार में चूरस बनाकर तैयार कर सकते हैं। है ना दोस्तों मजे की बात? और यह बनकर तैयार हो गई है दोस्तों। अब चले हम फटाफट से इसे फ्राई करने के लिए। फ्राई करने से पहले ऑइल को चेक कर लेना है दोस्तों। और यह परफेक्ट गरम लग रहा है। इसमें हम एक-एक करके सारे चूरोस डाल देंगे। दोस्तों, यहां हमें ऑइल हाई टू मीडियम हीट पर रखना है। और सारे चूरोस ऑयल में ड्रॉप करने के बाद हमें तुरंत ही इसे नहीं चलाना है दोस्तों। और चूरस को ड्रॉप करते समय एक ही बार में बहुत ज्यादा नहीं डालना है। नहीं तो यह आपस में चिपक सकते हैं और हमारे चूरस खराब हो सकते हैं। और जब यह हल्का पक जाए, हम हल्का सा हिलाते हुए इसे कुक करेंगे। इसे हमें बहुत ज्यादा नहीं हिलाना दोस्तों। और इसी तरह हम हल्के हाथों से उलटपुलट करते हुए इसे सारी तरफ से हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक अच्छी तरह से कुक कर लेंगे और जब यह हल्की पक जाए यहां हम फ्लेम लो टू मीडियम कर देंगे और इसे धीमे-धीमे आंच में कुक करेंगे जिससे कि यह बाहर से बहुत ही ज्यादा क्रंची बनेगा और अंदर से हल्का सॉफ्ट रहेगा जो कि खाने में बहुत ही मजा आएगा। जाएगा दोस्तों और थोड़ी ही देरी में आप देखिए दोस्तों यह बहुत अच्छी तरह से फ्राई हो चुकी है। इसे हम निकाल लेते हैं और यह देखिए दोस्तों कितना अच्छा फ्राई हो गया है। इसे हम बैटर पेपर पे रख देते हैं। जिससे कि एक्स्ट्रा ऑयल सारे निकल जाएंगे। और इसी तरह हम सारे चूरस फ्राई कर लेंगे। अगर चूरस को ऑइल में ड्रॉप करने में कोई दिक्कत हो तो इस तरह से बैटर पेपर की सहायता से आप आराम से ऑइल में ड्रॉप कर सकते हैं। यहां कोई रिस्क नहीं है दोस्तों। और अब हम इन चूरस को भी अच्छी तरह से उलट-पुलट करते हुए अच्छी तरह कुक कर लेंगे। दोस्तों, आप कोई भी ऑकेजन या ऐसे भी इस चू रोज़ को बनाकर इसका आनंद ले सकते हैं। और थोड़ी ही देर में आप यह देखिए दोस्तों, फ्राई हो चुकी है। इसे भी हम ऑइल से निकाल लेते हैं और रख देते हैं टिश्यू पेपर पे। और थोड़ी देर बाद जब यह हल्की ठंडी हो जाए, हम चलते हैं अपने कास्ट शुगर के पास। और इन सारे चूरोंस को हम इस तरह से कास्टर शुगर की कोटिंग कर लेंगे जैसे वीडियो में दिखाया गया है। और यह देखिए दोस्तों सारे चूरस की कोटिंग हो चुकी है। और इस तरह से दोस्तों चूरस बनकर पूरी तरह से तैयार है सर्व करने के लिए। और चलिए दोस्तों अब यह चूरस की टेस्टिंग करने के लिए। और यह देखिए दोस्तों चूरस बहुत बढ़िया तरीके से कट रहे हैं। और यह चूस बाहर से बहुत ही ज्यादा क्रंची है दोस्तों और अंदर से हल्का सा मुलायम और यह बहुत मजेदार बनकर तैयार हुआ है दोस्तों। बहुत ही परफेक्ट रिजल्ट आया है और यह नो फेल रेसिपी है दोस्तों। इसका टेक्सचर देखकर ही लग रहा है ना दोस्तों कि यह बहुत ही मजेदार बनकर तैयार हुआ है और खाने में भी बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगता है दोस्तों। तो क्या ख्याल है दोस्तों इस चूरस की रेसिपी के बारे में? मैंने तो बता दिया चूरस बनाने की सबसे आसान रेसिपी वो भी फ्री में। इसी बात पर ढेर सारे लाइक, शेयर एंड सब्सक्राइब करें। दोस्तों, हम आपसे फिर मिलेंगे एक नए वीडियो में नई रेसिपी के