Tag 10 von 30 – Extravagante Suppe!
Heute wird’s ein bisschen ausgefallener: Ich habe für euch eine Tortellini-Suppe mit Kichererbsen, Artischocken und Spinat gekocht.
Eine Kombination, die man so nicht alle Tage sieht – aber genau das macht sie besonders! Cremig, sättigend und voller Geschmack.
Am Ende vom Video findet ihr wie immer die Zutatenliste – einfach Screenshot machen und ihr habt die komplette Einkaufsliste parat.
Wer von euch hätte gedacht, dass Tortellini, Kichererbsen und Artischocken so gut zusammenpassen?
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30 Tage, 30 vegetarische Rezepte. Wir sind bereits bei Tag Nummer 10 und heute gibt’s so eine leckere Suppe und zwar machen wir eine Tortellinesuppe mit Artischocken, Kichererbsen und Spinat. Geht ganz einfach. in einem Topföl erhitzen, Zwiebeln darin glasig tünsten, Zucker dazu geben, etwas ankaramellisieren lassen und jetzt kommt Reisessig dazu. Das Ganze kurz aufkochen lassen, Tomatenmark dazu geben, das Ganze anschwitzen lassen, mit Milch, Sahne und Wasser aufgießen. Das ganze würzen, entweder mit Salz, Pfeffer oder wie ich hier mit einer Gemüsebrühe, dann noch Kreuzkümmel dazu geben, aufkochen lassen, die ungekochten Tortelinis hinzufügen, die Kichererbsen noch dazu und ich hatte hier jetzt eingelegte Art Schocken in Öl, da habe ich ein halbes Glas nur genommen, die müsst ihr vorher natürlich abtropfen lassen, sonst wird zu viel Öl. Das kommt einfach mit hinein. Den Spinat hinzufügen, den natürlich vorher waschen gründlich und dann einfach zusammenfallen lassen, die Suppe abschmecken und dann ist so ein geniales Suppenrezept fertig. Diese Suppe hat so extravagante Zutaten, finde ich, aber die ist wirklich lecker. Unbedingt mal ausprobieren. Wenn dir das Rezept jetzt gefallen hat, dann speicherst dir ab für später und folge mir für mehr einfachere Rezepte.
2 Comments
👍👏
👍💛🩷Danke