Daca vrei sa aduci savoarea autentica a Greciei direct in bucatatia ta, aceasta reteta de placinta Bougatsa este alegerea perfecta! Se prepara usor, iar rezultatul este absolut delicios – cu foi fine si crocante care ascund o umplutura cremoasa si aromata.
Ingrediente pentru tava 32m cm × 22 cm
4 oua
125 g zahar
125 g gris
1 l lapte
1 linguriță esență vanilie
125 g unt moale
Coaja rasa de la o portocala
1 pachet foi de placinta ( 12 foi)
150 g unt topit
Pentru decor
Zahar pudra si scortisoara
Începem prin a mixa ouăle cu zahărul și grișul folosind un tel, până obținem o compoziție omogenă. Separat, încălzim laptele împreună cu vanilia, până atinge punctul de fierbere. Turnăm apoi laptele fierbinte, treptat, în fir subțire, peste amestecul de ouă, amestecând constant.
Transferăm compoziția înapoi în cratiță și o fierbem la foc mic, amestecând continuu, până când începe să se îngroașe. Când crema a căpătat consistența dorită, o luăm de pe foc și adăugăm untul moale și coaja rasă de portocală. Amestecăm bine și lăsăm crema deoparte să se răcorească ușor.
Ungem baza unei tăvi cu unt topit, apoi începem să așezăm foile de plăcintă: punem prima foaie, o ungem cu unt topit, adăugăm a doua foaie, din nou unt, și repetăm procesul până folosim 6 foi.
Turnăm crema peste foi și o nivelăm uniform. Continuăm cu celelalte 6 foi, aplicând același procedeu — strat peste strat, unse fiecare cu unt topit. La final, tăiem excesul de foi dacă este necesar, iar marginile le împingem ușor în jos, spre interiorul tăvii.
Cu un cuțit bine ascuțit, porționăm plăcinta înainte de coacere, ceea ce va face servirea mult mai ușoară ulterior. Coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 45 de minute, până când capătă o culoare aurie și o textură crocantă.
După ce o scoatem din cuptor, o lăsăm să se răcească timp de 15 minute, apoi o pudrăm generos cu zahăr pudră și scorțișoară. Se mai poate tăia o dată pe linii, dacă este necesar, și se servește cu mare poftă!
#food #delicious #bougatsa #greece #easyrecipes #eat #fypage #fyp #geeanjoy #placinte
Dining and Cooking