Tzatziki vegan – cremos, racoritor si plin de arome

🥒✨ Tzatziki vegan – răcoritor, cremos și plin de arome mediteraneene 💚

Dacă iubești sosurile fresh și aromate, trebuie să încerci varianta mea vegană de tzatziki! Inspirată din bucătăria grecească, dar fără lactate, păstrează toată prospețimea clasică, doar că este 100% pe bază de plante. 🌿

Iaurt vegetal în stil grecesc, castraveți proaspeți, usturoi, mărar și un strop de ulei de măsline – atât de simplu și totuși atât de delicios. Perfect lângă lipii pufoase, falafel crocant, cartofi copți sau ca dip pentru legume crude. 🥕🥔

Secretul unui tzatziki perfect? Lasă-l la frigider măcar 30 de minute ca aromele să se împrietenească. 💫

💚 Ce zici, îl încerci la următoarea masă?

Ingrediente:
• 3–4 castraveți medii (proaspeți, fermi)
• 400 g iaurt vegetal în stil grecesc
• 2–3 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 lingură ulei de măsline extravirgin
• 1 lingură zeamă de lămâie proaspăt stoarsă
• 1 legătură de mărar proaspăt, tocat mărunt
• Sare, după gust

🥣 Mod de preparare:
1. Rade castraveții, cu tot cu coajă sau curățați, după preferință. Coaja adaugă fibre și vitamine, dar îi poți curăța dacă preferi o textură mai fină.
2. Pune castraveții rași într-un bol cu o pânză sau sită, presară puțină sare și lasă-i 15-20 de minute pentru a elimina excesul de lichid. Sarea ajută la scoaterea apei și previne un tzatziki apos.
3. Stoarce bine castraveții cu mâinile sau într-un tifon curat pentru a elimina tot lichidul. Acest pas este esențial pentru o textură cremoasă.
4. Transferă castraveții într-un bol mare și adaugă iaurtul vegetal (eu folosesc iaurt de soia făcut în casă, cu gust blând).
5. Adaugă usturoiul zdrobit sau dat prin răzătoare pentru aroma autentică.
6. Adaugă zeama de lămâie, un strop de ulei de măsline și sare după gust. Amestecă bine toate ingredientele.
7. La final, adaugă mărarul tocat fin – nelipsit din orice tzatziki adevărat.
8. Poți servi tzatziki imediat sau îl poți lăsa 30 de minute la frigider pentru ca aromele să se îmbine mai bine.

🌿 Sugestii de servire:
• Cu lipii sau crackers
• Ca sos pentru legume crude (morcovi, ardei, țelină)
• Lângă preparate vegane la grătar, falafel sau cartofi copți

#summerrecipes #iaurtgrecesc #castraveti
#veganrecipes #tzatziki #veganfood #faraLactate #plantbased #retetavegana #healthyfood #veganlifestyle #greekfood #summerrecipes