#greenbeans #homemade #lebanesecuisine #lebanesefood #لوبيا #طبخ

Loubiyeh bi zeit was my favorite dish when I was little. I used to love sucking on the soft garlic cloves and enjoying the green beans with the crunch of raw onion, my mom would soak the onions in water to mellow them out just a bit.
Thinking about it now, it’s no surprise-we Lebanese love our garlic 🧄 and onions 🧅
Most of our homemade dishes start with a sizzle of one or both in olive oil. Not a bad start at all, considering how many health benefits they bring.
As for the aftertaste? Well… we just have to brush our teeth. 😉
⠀
Ingredients:⭐ 1 kg fresh Roman green beans⭐ 6 medium tomatoes 🍅⭐ 2 medium onions 🧅⭐ 3–4 garlic heads 🧄, washed but unpeeled (plus a few extra if you love garlic)⭐ 2 tbsp olive oil 🫒⭐ Sea salt flakes 🧂

Method:• Wash the green beans.• Trim off the tough, knobby ends.• Cut the beans in half if they’re large (I leave them whole if they’re small and tender).• Peel and dice the tomatoes.• Peel and slice the onions.• In a large pan, heat the olive oil over medium heat. Add the onions and cook until translucent.• Add the garlic cloves.• Stir in the green beans.• Layer the diced tomatoes over the top, and all the juices• Sprinkle with sea salt and drizzle with a little more olive oil.• Cover and simmer over low heat for 30–45 minutes, until the beans are tender and the flavors have all come together beautifully.

اللوبيه بزيت كانت اطيب طبخه عندي وقتها كنت صغيره وبعدني بعملها على طريقه مام هيني كثير بتقلوا البصله مع زيت زيتون وبهالوقت بتقطعوا البندوره بترجعوا بتزيدوا الثوم على البصله حصوص وروس مغسلين من دون تقشير بعدين اللوبي كمان روس ثوم والبندوره مع كل زوماتها بنحط ملح بنحط زيت زيتون بنغطيها واذا كانت اللوبيه طازه وطريه ما بدها اكثر من نص ساعه على النار وحتى لو فيها ثوم كثير كنا ناكلها نحن وصغار مع بصله خضراء منقوعه بمي وبعدني بكلها بذات الطريقه انتم قولوا لي شو كانت طبختكم المفضله ومين منكم كانت طبخته المفضله لوبيه بزيت ‏It