Chicken Shawarma Platter Recipe #shawarmarecipe #shawarma #shorts #newrecipe

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Chicken Shwarma
Ingredients:
600g) chicken cut chunks style
1 tsp garlic paste
1 tsp ginger paste
1 tbsp lemon juice
1 tbsp white vinegar
3 tbsp yoghurt
1 tsp red chilli powder
1/2 tsp black pepper powder
1/2 tsp red chilli flakes
1 tsp tandoori masala
1 tsp salt
1-2 pinch orange food colour

Salad
1 cucumber
1 onion
1 tomato
2 tbsp white vinegar
1/2 tsp salt
Cabbage

Shawarma Sauce
1 egg
3 garlic cloves
1 tbsp lemon juice
1/2 tbsp sugar
1/4 tsp salt
1/4 tsp black pepper powder
1 cup cooking oil

Shawarma Mayo Sauce
1/2 cup mayonnaise
1 tsp mustard paste
2 tbsp chilli garlic ketchup
1 tbsp hot sauce
1 tbsp lemon juice
1/4 tsp salt
1/4 tsp red chilli flakes

तो आज मैं आपके साथ बहुत ही जबरदस्त किस्म के चिकन शारमा की रेसिपी शेयर कर रही हूं और इसके साथ-साथ हम तैयार करेंगे शारमा प्लेटर्स क्योंकि आजकल इन शारमा प्लेटर्स की बहुत डिमांड चल रही है और यह आप बहुत ही इजीली घर में आसानी के साथ बना सकते हैं और इसकी जो ये सॉसेस हैं बहुत ही कमाल की बनकर तैयार होती हैं और बिजनेस पॉइंट ऑफ व्यू से भी यह बेस्ट ऑप्शन है। आप इली इसको घर पर बनाकर सेल कर सकते हैं। इसको बनाने के लिए यहां पर हमने बोनलेस चिकन ले ली है 600 ग्राम और इसको हमने लंबाई में बिल्कुल बारीक स्ट्रिप्स में काट लिया है। और अब हमने इसकी मैरिनेशन करनी है। तो यहां पर हमने चिकन के अंदर डाल देना है लहसुन अदरक का पेस्ट, नींबू का रस, सफेद सिर का, दही, साथ में लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च का पाउडर, लाल कुटी हुई मिर्चें, तंदूरी मसाला अगर यह ना हो तो आप चाट मसाला भी डाल सकते हैं। नमक डालकर इसके अंदर हमने थोड़ा सा ऑरेंज फूड कलर ऐड कर दिया है। और इसको हमने कवर करके मेरिनेट करने के लिए रख देना है 30 मिनट के लिए। और अब इस चिकन को हमने दो से तीन टेबल स्पून कुकिंग ऑइल डालकर मीडियम फ्लेम पर कुक करना है बगैर कवर किए। क्योंकि इस तरह से पकाने से जो चिकन है हमारा बहुत ही टेंडर और जूसी बनकर तैयार होता है। जैसे ही चिकन कुक हो जाएगा तो इसके अंदर हमने जलता हुआ कोयला रखकर एक तो ऑइल ड्रॉप्स डालकर इसको 5 मिनट के लिए हमने कवर करके रख देना है ताकि इसके अंदर स्मोकी टेस्ट आ जाए। फिर इसके अंदर से हमने कोयला निकालकर चिकन को अलग साइड पर रख देना है। यहां पर मैंने कुछ वेजिटेबल्स ले लिए हैं जिसमें खीरा है। इसको हमने लंबाई में स्लाइसेस में कट कर लेना है। फिर इसके बाद हमने एक प्याज ले ली है। इसको भी हमने तीन स्लाइसेस में काट लेना है। और टमाटर ले लिए है। इसकी भी इस तरह से हमने लंबाई में कटिंग कर लेनी है। और अब हमने एक बाउल में इनको शिफ्ट कर देना है। और यहां पर मैंने बंद गोभी ले ली है। इसको भी हमने बिल्कुल बारीक स्लाइसेस में कट कर लेना है। बंद गोभी को अलग प्लेट में डालकर इन वेजिटेबल्स के अंदर हमने सोया सिरका और नमक डालकर इनको मिक्स करके साइड पे रख देना है। और मजेदार सी श्वामा सॉस रेडी करने के लिए एक ब्लेंडिंग जग में अंडा ऐड कर देंगे। ये तीन कलियां लहसुन की, नींबू का रस, चीनी, नमक, काली मिर्चें डालकर इसको हमने 30 सेकंड के लिए ब्लेंड कर लेना है। इसके बाद एक कप इसके अंदर हमने कुकिंग ऑयल ऐड करना है। कुकिंग ऑयल बिल्कुल एक तार की तरह इसके अंदर डालेंगे। तीन से 4 मिनट में एक तार की तरह डालने से जो यह हमारी मियो सॉस है बहुत ही जबरदस्त थिक बनकर तैयार होती है और इसके अंदर जो हमने एग ऐड किया है वो ठंडा ऐड करना है और इस सॉस का टेस्ट ऐसा है जैसे आप बाजार से शरारमा लेकर खाते हैं ना सेम वैसा ही बनता है और इसके अंदर अंडे की बिल्कुल भी स्मेल नहीं आती है और अलग से यहां पर हमने एक सॉस रेडी करनी है तो इसके लिए हाफ कप मेयोनीज़ के अंदर हमने चिल्ली गार्लिक केचप हॉट सॉस और स्पाइसेस वगैरह ऐड कर देने है और यह बेहतरीन सी हमारी दूसरी सॉस भी रेडी हो गई है और कुछ यहां पर हमने शमा ब्रेड ले ले ली है जिसे पीटा ब्रेड भी कहते हैं। इसको हमने ऑइल लगाकर दोनों साइड से प्यारा सा कलर आने तक टोस्ट कर लेना है। और इस तरीके से हमने तैयार कर लेनी है। इनमें से कुछ को हमने सेंटर से कट कर लिया है। और इनका हमने प्लेटर रेडी करना है। एक साइड पर हमने शमा ब्रेड रख दी है। सैलेड रख दिया है। चिकन रखकर शमा सॉस लगा देनी है। साथ में इसके ऊपर हमने ब्लैक ऑलिव्स डाल दिए हैं। जिससे बहुत ही मजे का लगता है। और दूसरी सॉस लगाकर इसके अंदर हमने चिल्ली फ्लेक्स ऐड कर दी है। कैबेज रख दी है। और यह बेहतरीन सा हमारा शर्मा प्लेटर रेडी है। और अब इसी से हमने बना लेने हैं अपने शारमा। तो यहां पर हमने शमा सॉस और दूसरी सॉस डालकर इसके ऊपर चिकन और साथ में इसके ऊपर हमने ये वेजिटेबल्स अपने सैलेड्स वगैरह रखकर सॉसेस डालकर इसको हमने इस तरीके से रैप कर देना है। और यह हमारे बेहतरीन से शमा रेडी है। इसकी डिटेल में फुल स्टेप बाय स्टेप रेसिपी मेरे YouTube चैनल पर मौजूद है। आप वहां पर भी वॉच कर सकते हैं। वीडियो अच्छी लगे तो वीडियो को लाइक कर दीजिएगा। अल्लाह हाफिज।