[Music] [Applause] [Music] Why not? Why it [Music] 2 Comments @emicotv4141 1 month ago こういう時間と手間のかかる料理はさぁ、作りながらさぁ、そんな事考えてる訳よ。それもきっと、美味しさの一部だよねー。ありがたいありがたい。そんな自分に産んでくれてありがとう。いい子に育った自分ありがとうw【牛テールのバッチナーラ】coda alla vaccinara・牛テールは5センチくらいの筒切り、塩胡椒して全面を焼く・肉を取り出したフライパンに油を足して玉葱ミジン切りと潰したニンニクを炒めて、肉と一緒に鍋に移す・鍋に白ワインとグローブ、ホールトマトとかぶるくらいの水を入れて、途中水を足しながら3〜4時間煮込む・別鍋でぶつ切りしたセロリを茹でてから煮汁少し加えてピュレにする・肉が十分柔らかくなったら、セロリとチョコレートを入れて味を整える・松の実とかレーズン入れてたりするけど、今回は割愛。・ソースがめちゃくちゃ美味いから、汁多めに作ってニョッキのソースにしました。そんで、エミコのニョッキは、めちゃくちゃ美味しいです🤗イタリア人もびっくりするほど美味しいです🤗そっちのレシピはまた別の時に🤗——九州の山奥で秋田犬MIXと二人暮らし、古民家宿【龍のおやど】とレストラン&通販【オステリア・ブーチョ】を経営しているイタリアン料理人。超現場主義飲食店コンサルティングは全国世界どこへでも行きます。#移住#イタリア修行#シチリア#野草#自然農#airb&b——犬付き田舎宿/常備食・ご贈答にピッタリのオオイタリアン料理の通販/超現場主義、地産地消や人材育成に特化したレストランコンサルティング/HP【ryujin.love】龍のおやどサイトで検索！——お問い合わせはお電話、DMにてどうぞ！※現在ランチはお休みしています。宿泊はAirbnbに詳細あります。尚、InstagramのDMは本名でない場合がほとんどで、毎日たくさんのいいねやメッセージを頂く為、後で確認しようとしても見つからない場合が多いです💦管理能力が希薄ですみません🙇♀️→ご予約は・本名フルネームたち・DMに表示されるアカウント名・お電話番号・お住まいの市町村・コースの選択と人数・アレルギーや苦手な物、その他伝えたい情報の記載をしていただけると助かります🙇♀️———#田舎暮らし #秋田犬 #akitainu#車中泊#ジビエ#通販#車中泊 #ワンコ好きな人と繋がりたい#犬キャンプ#ワンコと車中泊#ポタジエ#蕎麦好きな人と繋がりたい#イタリア好きな人と繋がりたい @和久松崎 1 month ago お言葉の一つ一つから想いが滲むようで、自然と感涙していました。料理を通して「繋ぐ」。とても素晴らしいと思います。味わってみたいと同時に体験談もうかがいたくなりました。
@emicotv4141 1 month ago こういう時間と手間のかかる料理はさぁ、作りながらさぁ、そんな事考えてる訳よ。それもきっと、美味しさの一部だよねー。ありがたいありがたい。そんな自分に産んでくれてありがとう。いい子に育った自分ありがとうw【牛テールのバッチナーラ】coda alla vaccinara・牛テールは5センチくらいの筒切り、塩胡椒して全面を焼く・肉を取り出したフライパンに油を足して玉葱ミジン切りと潰したニンニクを炒めて、肉と一緒に鍋に移す・鍋に白ワインとグローブ、ホールトマトとかぶるくらいの水を入れて、途中水を足しながら3〜4時間煮込む・別鍋でぶつ切りしたセロリを茹でてから煮汁少し加えてピュレにする・肉が十分柔らかくなったら、セロリとチョコレートを入れて味を整える・松の実とかレーズン入れてたりするけど、今回は割愛。・ソースがめちゃくちゃ美味いから、汁多めに作ってニョッキのソースにしました。そんで、エミコのニョッキは、めちゃくちゃ美味しいです🤗イタリア人もびっくりするほど美味しいです🤗そっちのレシピはまた別の時に🤗——九州の山奥で秋田犬MIXと二人暮らし、古民家宿【龍のおやど】とレストラン&通販【オステリア・ブーチョ】を経営しているイタリアン料理人。超現場主義飲食店コンサルティングは全国世界どこへでも行きます。#移住#イタリア修行#シチリア#野草#自然農#airb&b——犬付き田舎宿/常備食・ご贈答にピッタリのオオイタリアン料理の通販/超現場主義、地産地消や人材育成に特化したレストランコンサルティング/HP【ryujin.love】龍のおやどサイトで検索！——お問い合わせはお電話、DMにてどうぞ！※現在ランチはお休みしています。宿泊はAirbnbに詳細あります。尚、InstagramのDMは本名でない場合がほとんどで、毎日たくさんのいいねやメッセージを頂く為、後で確認しようとしても見つからない場合が多いです💦管理能力が希薄ですみません🙇♀️→ご予約は・本名フルネームたち・DMに表示されるアカウント名・お電話番号・お住まいの市町村・コースの選択と人数・アレルギーや苦手な物、その他伝えたい情報の記載をしていただけると助かります🙇♀️———#田舎暮らし #秋田犬 #akitainu#車中泊#ジビエ#通販#車中泊 #ワンコ好きな人と繋がりたい#犬キャンプ#ワンコと車中泊#ポタジエ#蕎麦好きな人と繋がりたい#イタリア好きな人と繋がりたい
@和久松崎 1 month ago お言葉の一つ一つから想いが滲むようで、自然と感涙していました。料理を通して「繋ぐ」。とても素晴らしいと思います。味わってみたいと同時に体験談もうかがいたくなりました。
2 Comments
こういう時間と手間のかかる料理はさぁ、作りながらさぁ、そんな事考えてる訳よ。それもきっと、美味しさの一部だよねー。ありがたいありがたい。そんな自分に産んでくれてありがとう。いい子に育った自分ありがとうw
【牛テールのバッチナーラ】coda alla vaccinara
・牛テールは5センチくらいの筒切り、塩胡椒して全面を焼く
・肉を取り出したフライパンに油を足して玉葱ミジン切りと潰したニンニクを炒めて、肉と一緒に鍋に移す
・鍋に白ワインとグローブ、ホールトマトとかぶるくらいの水を入れて、途中水を足しながら3〜4時間煮込む
・別鍋でぶつ切りしたセロリを茹でてから煮汁少し加えてピュレにする
・肉が十分柔らかくなったら、セロリとチョコレートを入れて味を整える
・松の実とかレーズン入れてたりするけど、今回は割愛。
・ソースがめちゃくちゃ美味いから、汁多めに作ってニョッキのソースにしました。
そんで、エミコのニョッキは、めちゃくちゃ美味しいです🤗イタリア人もびっくりするほど美味しいです🤗
そっちのレシピはまた別の時に🤗
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九州の山奥で秋田犬MIXと二人暮らし、古民家宿【龍のおやど】とレストラン&通販【オステリア・ブーチョ】を経営しているイタリアン料理人。超現場主義飲食店コンサルティングは全国世界どこへでも行きます。#移住#イタリア修行#シチリア#野草#自然農#airb&b
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宿泊はAirbnbに詳細あります。
尚、InstagramのDMは本名でない場合がほとんどで、毎日たくさんのいいねやメッセージを頂く為、後で確認しようとしても見つからない場合が多いです💦管理能力が希薄ですみません🙇♀️
→ご予約は
・本名フルネームたち
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お言葉の一つ一つから想いが滲むようで、自然と感涙していました。
料理を通して「繋ぐ」。
とても素晴らしいと思います。味わってみたいと同時に体験談もうかがいたくなりました。