Aghroum, kesra galette de pain algérienne
ingrédients
2 mesure de semoule fine=400g
1 mesure de farine= 200g
sel fin 2 cac et 1/2
l’huile d’olive 70 ml= 7cas
1cac de sucre
1 cac de levure de boulanger
Eau 1 mesure où mettre l’eau nécessaire pour former une pâte ferme et maniable
mélanger les ingrédients farine, semoule, sel, sucre et levure, huile d’olive, et eau rassembler la pâte sans trop pétrir l’aisser reposer
20 minutes et repetrir encore quelques minutes, et étaler la pâte en forme de galette
et réchauffer un tadjine à pain mettre à cuire d’un côté la galette la faire dorée puis la retourner faire cuire de l’autre côté et la faire dorée une fois cuite retirer du feu et découper en tranches et déguster accompagner de Plats en sauce que vous avez préparés., où se mange aussi tremper le pain dans de l’huile d’olive un vrai délice
[Musique] J’en ai plus. [Musique] [Musique] Azul laz Bienvenue sur de pour une recette d’extra galette de painabile. Bonjour tout le monde. Salam alou. J’espère que tout le monde va bien. Moi ça va. J’espère que vous allez bien aussi. Aujourd’hui, c’est une petite galette de pain que sera aroma coran. Vous l’appelez comme vous voulez, pain dur, pain pain euh voilà, pain algérien, on va dire tout court, c’est mieux. Voilà du pain duran. Voilà. Donc là, j’ai mélangé. Je vais attendre un petit peu, peut-être qu’il y a pas assez de monde. Azul, la zoule. Bonjour tout le monde. Bienvenue sur les saveur de Dav. Bonne recette de pain àan comme vous voulez. Azou. Bonjour tout le monde. Moi je vais commencer parce que là je vais commencer comme vous. Donc là j’ai mis deux tasses de semoule fine. Deux tasses de semoule fine. On va parler en tasse la la semoule fine. Voilà. J’ai acheté à grand frais. Je prends ma semoule à grand frais. OK. Deux tasses de semoule fines les amis. Bonjour les amis. Salam alkoumen. Alors j’ai mélangé donc j’ai mis deux tasses de semoule fine et une tasse de farine. D’accord. Voilà. Far une de farine. D’accord. Faut peser le le sel. Faut mesurer le sel. Deux cuillères à café. de sel. D’accord. On va prendre de la levure de la levure. La guerre la baguer la levure. On peut la mettre là ou on peut la mettre là. On veut je vais la mettre dedans comme ça. Je vais la mouiller. D’accord. Je le mettre dans l’eau. On ramène. Je la mets dans le petit pot là. pot après et on rajoutera de l’eau. [Musique] ch ziteusement. Il en faut de l’huile d’olive bien sûr pour faire ce pâ. Voilà. Hop. Allons-y. Il nous faut au moins, il prend 80 40 ml au moins 9 le poag. D’accord. Je ça fait au moins 5 si cuillères ou peut-être plus, j’en sais rien. Voilà. Zit. Voilà. Donc la levure c’est zag d’ager. Hop. J’ai déjà mis l’huile. Et après on va rajouter la levure. Mélanger avec l’eau. On mélange tout. Voilà. Manque de l’eau, on rajoutera. On prend pas de cuillère pour mélanger. On mélange avec les mains. On va se laver les mains. [Applaudissements] Vous voulez soit vous voulez mélanger à la main et le pétrice à la main soit vous mettez rajoute de l’eau. Je vais le mesure avec ça comme ça on sera sûr de combien on a mis. donc soit de le mélanger et vous le ptrissez au robot si vous avez un robot d’accord soit vous avez pas de robot c’est pas grave vous faites à la main d’accord soit Voilà, c’est pour Voilà les chef là ça me gêne ça. Attendez, je l’enlève je l’enlève de là. Qu’est-ce que ça ? Voilà. C’est un peu sombre. C’est mieux làin. Tu aura quelques minutes. Je vais je trouve que c’est sombre aussi mon portable. Je sais pas. Voilà, c’est un peu plus clair là comme ça. Ça va la zou bienvenue de pour une recette pourab ou alors comme vous voulez. Algérien tout simplement pas dur. Voilà. Soit on le pétit à la main, c’est un peu difficile. Ça fait mal un peu au bras, au poignet ou soit vous le faites au robot. Je vais voir. Je vais peut-être le mettre un peu au robot. Bienvenue pour une recette de pain que sera algérien. D’accord. Alors voilà un pétr comme ça. Je vais mettre un petit peu au robot parce que voilà voyez un peu la texture. On en a un pourquoi pas s’en servir un dit-moi. C’était pour ça. 5 minutes 5 minutes 5 minutes le robot et voilà ce sera déjà mieux que après je continuerai la main. C’est bien 5 10 minutes. Je vais le couper en deux. parce que c’est de la pâte qui est assez dure. Alors, on peut pas mettre toute la pâte dedans. Voilà mon pot de au bout. J’ai rempli moitié dans la vraie moitié déjà pour commencer. Hop là. On commence à faire une moitié. [Musique] Bonjour tout le monde. Bienvenue bienvenue derrière. [Musique] Ça va tout le monde ? On espère que tout le monde va Ja. La zou la zou Cool. Pourquoi fleur des truites ? Tuas pas un joli nom à te donner ? Tu mets fleurs parfumée, fleurs détruite. C’est pas joli ça ? Dommage. Faut choisir de jolis noms. C’est important. Sliman salam. Bonjour, j’ai fait donc ma galette de pain. Maintenant, je vais faire mon café. Et voilà. Et après je découpe ma petite galette devant vous avec un couteau [Musique] qui coupe qui coupe bien. بسم الله [Musique] save de pour une nouvelle recette inchallah. Je vous dis à très bientôt les amis.
Dining and Cooking