Gli gnocchi alla sorrentina sono la coccola che tutti meritiamo: preparali con noi in un’ora — facilissimo, irresistibile.
La sfida di oggi? Farli dalla patata al piatto in 60 minuti: riusciremo a ottenere la crosticina dorata fuori e il cuore di mozzarella filante dentro — senza accendere il forno.
Cosa vedrai in questo video:
• Patate bollite 40 min (importante: devono essere farinose, non patate novelle).
• Impasto con semola rimacinata (perché gli gnocchi vengono ancora più buoni!).
• Sugo semplice di passata e cipolla (15 min).
• Gnocchi scolati appena salgono a galla, assemblaggio in teglia e cottura in friggitrice ad aria (200°C x 5 min) — alternativa: forno 220°C x 15 min (da preriscaldare).
• Mozzarella a cubetti, parmigiano, basilico e quella crosticina che fa innamorare.
Ingredienti principali (quantità usate nel video per 4 persone):
600 g patate • 200 g semola rimacinata • 1 uovo piccolo • 500 g passata • 200 g mozzarella • 50 g parmigiano • 1 cipolla piccola • basilico • 4 cucchiai olio EVO • sale & pepe
Perché ci piace questa versione: usiamo la semola rimacinata invece della farina per una consistenza più rustica e saporita — come la ricetta della nonna, veloce ma con tradizione.
Consigli pratici:
• Le patate devono essere schiacciate quando sono ancora calde.
• Non lavorare troppo l’impasto.
• Se vuoi righe sugli gnocchi (rigagnocchi o forchetta) raccoglieranno più sugo.
• Friggitrice ad aria con serpentina sotto e spazio per la teglia = risultato perfetto (noi usiamo una Cosori https://l1nq.com/NFGtL
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20 Comments
💛 Gli gnocchi alla sorrentina della nonna in un’ora esatta — sfida accettata!
Croccanti sopra, filanti sotto… e senza accendere il forno 😍
Scriveteci nei commenti se li avete provati e diteci:
👉 Li avete cotti in forno o in friggitrice ad aria?
👉 Usate la farina o anche voi preferite la semola rimacinata?
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Looks so delicious, Thank you
Sono quasi le 10 di mattina ma io una bella scodella la mangerei a quest'ora
Ciao ciao saluti alla mamma
Una grande coccola ❤😋
Grazie per questa bellissima ricetta 😍
Hi , that my kind of cooking , I😅 do love easy , stay safe All the best Brian 😃
Coucou,
Belle recette en toute simplicité et tellement gourmande 🤣🤣🤣
Un peu d huile de coude et voilà un beau résultat.
Belle journée ciao, ciao.
Diffocile oggi trovare le patate farinose purtroppo
Squisita ricetta. Io aiutavo nonna a fare gli gnocchi. Ad accompagnare il tutto la radio che trasmetteva la Corrida del grande Corrado. Che bei ricordi! P S. Io li faccio scorrere sul retro della grattugia ( ne ho una apposta). Ciao ❤
0:01 Come si fa a resistere a quella immagine?? Anche dopo pranzato, guardando quella delizia, ti ritorna di nuovo l’appetito! 😋
Comunque alla fine poi gli “Gnocchi alla Sorrentina”, sia quelli “della nonna”, quelli “della zia” o quelli “della mamma”, eccetera, sono sempre uguali: salsa di pomodoro, un po’ di mozzarella dentro, una spolverata di parmigiano in superficie e via nel forno. 😉
Thumbs Up . . . saluti dalla California
Li faccio spesso alla sorrentina , oggi li ho fatti con salsiccia sbriciolata e zucchine favolosa ❤👍
Bravissima 🥰
Carissime voi siete bravissime, ho provato una volta qualche anno fa a farle ma anime ho combinato un disastro, io ci rinuncio!! 😂 però,, non si sa mai!!!❤
Posso dirvi che mi avete fatto venire l aquolina in bocca 😃..gli gnocchi che mi riesce benissimo ..e si esplora tutte le ricette !❤💚🌻🌈🍀
Buonissimi ❤😂
Buenísimo
Voglio darti un suggerimento un po' di sostanza nel sugo
Ma la signora che impasta è lei che spiega la ricetta ❤