Cannelloni mit Ricotta und Spinat

✨ Ein traditionelles Sonntagsessen, das Herz und Bauch glücklich macht! ✨

Stellt euch vor: der Duft von frischem Spinat, aromatischer Tomatensoße und einer köstlichen Füllung zieht durch die Küche – genau das erwartet euch bei diesem Gericht. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch ein Stück italienische gemütliche Sonntagsstimmung auf den Tisch.

💡 Tipp für noch mehr Genuss:
Bereitet die Tomatensoße und die Füllung schon am Vortag vor. So haben die Zutaten Zeit, ihr volles Aroma zu entfalten – und ihr könnt am Sonntag entspannt kochen.
Die übrige Soße lässt sich perfekt einfrieren und verwandelt an einem anderen Tag eure Nudeln in ein schnelles, leckeres Lieblingsgericht.
🇩🇪 Cannelloni mit Ricotta und Spinat

Tomatensoße:

1 Schnellkochtopf

3 mittelgroße Zwiebeln

2 Karotten

2 Selleriestangen

4 reife, frische Tomaten

2 Knoblauchzehen

½ Paprika

2 Handvoll Petersilie

ca. 1 Liter Wasser

3 Dosen passierte Tomaten

10 Pimentkörner

5 Lorbeerblätter

Rosmarin

Salbei

3 getrocknete Chilis (Peperoncino)

2 ½ TL Salz

½ TL Pfeffer

1 ½ EL Zucker

Basilikum

Butter

Füllung für die Cannelloni:

ca. 1 kg frischer Spinat

1 Zwiebel

Olivenöl zum Anbraten

½ TL Salz

½ TL Pfeffer

½ Glas Milch

2 EL Parmesankäse

250 g Ricotta

Béchamelsauce:

50 g Butter

50 g Mehl

500–600 ml Milch

½ TL Salz

½ TL Muskatnuss

2–3 EL Parmesankäse

Zum Schluss:

1 Packung Cannelloni

1 Packung geriebener Mozzarella

Parmesankäse

½ Glas Wasser (am Rand der Backform eingießen, damit die Cannelloni besser garen)

🇬🇧 Cannelloni with Ricotta and Spinach

Tomato Sauce:

1 pressure cooker

3 medium onions

2 carrots

2 celery stalks

4 ripe fresh tomatoes

2 garlic cloves

½ bell pepper

2 handfuls of parsley

about 1 liter of water

3 cans of tomato purée

10 allspice berries

5 bay leaves

rosemary

sage

3 dried chilies (peperoncino)

2 ½ tsp salt

½ tsp pepper

1 ½ tbsp sugar

basil

butter

Filling for the Cannelloni:

about 1 kg fresh spinach

1 onion

olive oil for frying

½ tsp salt

½ tsp pepper

½ glass of milk

2 tbsp Parmesan cheese

250 g ricotta

Béchamel Sauce:

50 g butter

50 g flour

500–600 ml milk

½ tsp salt

½ tsp nutmeg

2–3 tbsp Parmesan cheese

To Finish:

1 pack of cannelloni

1 pack of grated mozzarella

Parmesan cheese

½ glass of water (pour around the edge of the baking dish so the cannelloni cook evenly)

🇮🇹 Cannelloni con Ricotta e Spinaci

Salsa di pomodoro:

1 pentola a pressione

3 cipolle medie

2 carote

2 gambi di sedano

4 pomodori freschi e maturi

2 spicchi d’aglio

½ peperone

2 manciate di prezzemolo

circa 1 litro d’acqua

3 lattine di passata di pomodoro

10 grani di pimento

5 foglie di alloro

rosmarino

salvia

3 peperoncini secchi

2 ½ cucchiaini di sale

½ cucchiaino di pepe

1 ½ cucchiaio di zucchero

basilico

burro

Ripieno dei cannelloni:

circa 1 kg di spinaci freschi

1 cipolla

olio d’oliva per soffriggere

½ cucchiaino di sale

½ cucchiaino di pepe

½ bicchiere di latte

2 cucchiai di Parmigiano grattugiato

250 g di ricotta

Besciamella:

50 g burro

50 g farina

500–600 ml latte

½ cucchiaino di sale

½ cucchiaino di noce moscata

2–3 cucchiai di Parmigiano

Per completare:

1 confezione di cannelloni

1 confezione di mozzarella grattugiata

Parmigiano

½ bicchiere d’acqua (da versare sui bordi della teglia per far cuocere meglio i cannelloni)

🇮🇷 کَنِلونی با ریکوتا و اسفناج

سس گوجه فرنگی:

۱ زودپز

۳ عدد پیاز متوسط

۲ عدد هویج

۲ ساقه کرفس

۴ عدد گوجه‌فرنگی تازه و رسیده

۲ حبه سیر

½ فلفل دلمه‌ای

۲ مشت جعفری تازه

حدود ۱ لیتر آب

۳ قوطی پوره گوجه‌فرنگی

۱۰ دانه فلفل فرنگی (پیمِنتو)

۵ برگ بو

رزماری

مریم‌گلی

۳ عدد فلفل خشک (پِپِرونچینو)

۲ ½ قاشق چایخوری نمک

½ قاشق چایخوری فلفل

۱ ½ قاشق غذاخوری شکر

ریحان

کره

مواد میانی کَنِلونی:

حدود ۱ کیلوگرم اسفناج تازه

۱ عدد پیاز

روغن زیتون برای سرخ کردن

½ قاشق چایخوری نمک

½ قاشق چایخوری فلفل

½ لیوان شیر

۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان

۲۵۰ گرم پنیر ریکوتا

سس بشامل:

۵۰ گرم کره

۵۰ گرم آرد

۵۰۰–۶۰۰ میلی‌لیتر شیر

½ قاشق چایخوری نمک

½ قاشق چایخوری جوز هندی

۲–۳ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان

برای پایان کار:

۱ بسته کَنِلونی

۱ بسته پنیر موزارلای رنده شده

پنیر پارمزان

½ لیوان آب (دور لبه ظرف فر بریزید تا کَنِلونی بهتر بپزد)

#Cannelloni #Ricotta #Spinat #ItalianFood #PastaLovers #HomemadeCooking #ComfortFood #Foodie #TraditionellesEssen #PastaRecipe #FoodLove