Pofta de Viață – Episodul 2, cu Cristina Moisan
Invitat special: Mirela Neagu – Director regional, expert în gastronomie italiană, cu peste 10 ani de experiență culinară în Italia
Călătorie culinară în Bella Italia!
Descoperim secretele autentice ale bucătăriei italiene: paste de casă făcute manual (cu și fără mașină pentru paste), pesto genoveze tradițional cu busuioc și granita limone – desertul sicilian răcoritor.
Rețete din episod:
– Aluat de paste cu făină de grâu dur și făină 00
– Taliatele făcute în casă
– Pesto de busuioc tradițional din Genova (cu variantă vegană)
– Granita limone – zăpadă cu gust de lămâie din Sicilia
Aflăm despre istoria pastelor italiene, diferențele între regiunile Italiei, tehnici tradiționale de preparare și secretele simplității în bucătăria italiană: La Dolce Vita!
00:00:00 – Introducere: Călătorie culinară în Italia
00:01:51 – Prezentarea invitatului: Mirela Neagu
00:02:44 – Amintiri culinare din copilărie
00:09:26 – Începem aluatul: Două tipuri de făină
00:10:21 – Diferența: Făină grâu dur vs. grâu tânăr
00:12:14 – Tehnica vulcanului – Frământare aluat
00:21:20 – Întinderea aluatului: Manual vs. mașină
00:27:25 – Tăierea pastelor – Taliatele
00:34:03 – Istoria pesto din Genova
00:36:39 – Ingrediente: Parmezan, muguri pin, busuioc
00:38:19 – Adăugăm ulei măsline – Mixare
00:39:27 – Variantă vegană cu caju
00:40:30 – Fierbem pastele și amestecăm cu pesto
00:43:00 – Decorare și servire
00:44:23 – Granita siciliană: Zăpadă cu lămâie
00:45:16 – Ingrediente: Gheață, lămâie, vanilie, zahăr
00:47:34 – Servire și decorare
00:49:08 – Degustare la masă
00:50:14 – Bucătăria română vs. italiană
00:51:42 – Cum a învățat italiana
00:54:28 – Top 3 destinații Italia
00:56:00 – Încheiere și mesaj final
📺 Speranța TV
🔔 Abonează-te pentru rețete delicioase și călătorii culinare!
#PoftaDeViata #CristinaMoisan #MirelaNeagu #SperantaTV #BucatarieItaliana #PasteDeCasa #PestoDeBasuioc #GranitaLimone #ReteteItaliene #TaliateleCasnice #Sicily #Genova #LaDolceVita #CulinaireItaliane #AluatPaste #PestoGenoveze #DesertItalian #BucatarieAutentica #ReteteTraditionale #ItalianFood #PastaFatta #SimplitateInBucatarie
Dining and Cooking