1 Kg Masaledar Chicken Biryani | Tikka Biryani Recipe | Chicken Biryani Recipe Bachelor

1 Kg Masaledar Chicken Biryani | Tikka Biryani Recipe | Chicken Biryani Recipe Bachelor
Tikka biryani
Ingredients :

1 kg chicken deep cut
Marination
1/2 cup yoghurt
1 tbsp garlic ginger paste
2 tbsp lemon juice
1 tsp white vinegar
1 tsp red chilli powder
1 tsp red chilli flakes
1 tsp black pepper powder
1 tsp Garam masala
1 tsp cumin powder
1 tsp chaat masala
1 1/2 tsp salt
1-2 pinch orange food colour

Fry
3-4 tbsp cooking oil and fry chicken
3 green chilli
1 capsicum
Mint leaves
Coriander leaves

Masala
1/2 cup cooking oil
4 medium size onion
1 1/2 tbsp garlic ginger pasta
4 tomatoes
1 tsp salt
3 tbsp biryani masala
5-6 plump
1 cup yogurt

Boiled water
2 tbsp salt
1 Lemon slice
2 bay leaf
2 green chilli
4 green cardamom
7-8 long ( cloves)
5 Star Anise
Jaifal & Javetri Phool

Handful mint leaves
Handful, coriander leaves
1 tbsp cooking oil
1 tbsp white vinegar
1 kg rise

Learn how to make a delicious and easy 1 Kg Masaledar Chicken Biryani recipe perfect for bachelors. This simple and flavorful biryani dish is a great option for those living alone and looking for a quick and satisfying meal. With a blend of aromatic spices and tender chicken, this recipe is sure to become a favorite. Follow along with our step-by-step guide to create this mouth-watering Masaledar Chicken Biryani that serves one or can be shared with friends. Get ready to indulge in a flavorful and spicy twist on traditional biryani. DELICIOUS 1 Kg Masaledar Chicken Biryani Recipe for Bachelors

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अस्सलाम वालेकुम एवरीवन। आपने चिकन बिरयानी तो बहुत तरह की खाई होगी, लेकिन एक बार आप इस रेसिपी को ट्राई करें। इंशाल्लाह मुझे उम्मीद है आपको यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी। और यह किसी भी दावत के लिए एक बहुत ही परफेक्ट रेसिपी है। इतने यह मजे के राइस बनकर तैयार होते हैं ना एक-एक दाना इसका खिला हुआ और एक-एक नवाले में बेहद लज्जत और जायका होता है। तो, आप एक बार इसको जरूर ट्राई करिएगा। तो चलिए इस मजेदार सी रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते हैं। तो यहां पर जी मैंने 1 किलो चिकन ले लिया है और यह मैंने थोड़ी सी ना बड़ी साइज की बोटी करवाई हुई है। आप चाहे तो आप जो नॉर्मल साइज का चिकन होता है आप उसमें भी इसको बना सकते हैं। और अब हमने इसकी कटिंग कर लेनी है। इसमें मैंने लेग पीसेस लिए हैं और साथ में इस तरह की बोटी है और इसको हमने ऐसे हल्के-हल्के से कट्स लगा देने हैं। इस तरह से हमने इनको ना कप्स लगा देने हैं ताकि जो इसकी मेरिनेशन है ना अच्छी तरीके से अंदर तक मसाला इसके चला जाए और जरूरी नहीं है कि आपने इतने बड़े-बड़े पीसेस ही लेने हैं। आप इससे छोटे पीसेस में भी ये रेसिपी बना सकते हैं। तो जी इन सबको मैंने कट्स लगा लिए हैं। और अब हमने इसकी मेरिनेशन करनी है। तो यहां पर मैंने हाफ कप ले लिया है दही। एक टेबलस्पून इसके अंदर हम लहसुन अदरक का पेस्ट शामिल कर देंगे। एक टेबलस्पून सफेद सिरका डालेंगे। दो टेबलस्पून इसके अंदर हम लेमन का जूस शामिल कर देंगे। एक टीस्पून इसके अंदर हम लाल मिर्च पाउडर ऐड कर देंगे। एक टीस्पून लाल कुटी हुई मिर्चें ऐड करेंगे इसके अंदर। एक टीस्पून काली मिर्च का पाउडर डालेंगे। एक टीस्पून गरम मसाला पाउडर ऐड करेंगे। एक टीस्पून जीरा पाउडर डालेंगे इसमें। एक टीस्पून इसके अंदर मैं चाट मसाला ऐड कर रही हूं। अगर आप इसकी जगह चाट मसाले की जगह तंदूरी मसाला या तीखा मसाला भी ऐड कर सकते हैं। और इसके अंदर मैं नमक ऐड कर रही हूं। डेढ़ टीस्पून वन एंड हाफ टीस्पून। यह आप अपने टेस्ट के अकॉर्डिंग भी डाल सकते हैं। और इसके अंदर मैं थोड़ा सा ऑरेंज फूड कलर ऐड कर रही हूं इसको खूबसूरत सा रंग देने के लिए। अगर आप ऑरेंज फूड कलर नहीं ऐड करना चाहते तो आप इसके अंदर हल्दी भी ऐड कर सकते हैं। और अब इसको हमने अच्छी तरह से सारे को मिक्स कर देना है। अच्छी तरह से ये सारी मेरिनेशन हमने लगा देनी है इन पीसेस के ऊपर ताकि सारा मसाला अच्छी तरह से इनको लग जाए। अच्छे से ये मसाले में कोट हो जाए। और अब इसको हमने आधे घंटे का रेस्ट देना है। इसके बाद हम चलेंगे नेक्स्ट स्टेप की तरफ। तो जी यहां पर आधा घंटा हो चुका है चिकन को मेरिनेट किए हुए और अब हम इसे कुक करेंगे। यहां पर मैंने एक अद पैन ले ली है और इसके अंदर हमने ऐड कर देना है तीन से चार टेबलस्पून के करीब कुकिंग ऑयल। जैसे ऑइल यहां पर गरम हो जाएगा तो हमने एक-एक करके इसके अंदर कनपीस डालते जाना है। और इसको फ्राई करना है। और इसका जो ये बाकी का बचा हुआ मसाला है ना इसको भी मैं इसके अंदर ऐड नहीं करूंगी। और इसको आपने वेस्ट नहीं करना है। इसको मैं बताऊंगी कि अब हमने इसको नेक्स्ट कहां पे यूज़ करना है। जी यहां पर दो-ती मिनट तक हमने इसकी साइड को टर्न नहीं करना है ताकि खूबसूरत सा इसके अंदर कलर आ जाए। दो से 3 मिनट के बाद ना हमने इसकी साइड को टर्न करना है ताकि एक साइड से इसको खूबसूरत सा कलर आ जाए। इसी तरीके से मैंने बाकी सारे पीसेस का भी साइड को चेंज कर देना है। दो 3 मिनट के लिए मैंने दूसरी साइड से भी इसको हाई हीट पर पकाया है। इसके बाद अब हमने इसको कवर कर देना है और इसके नीचे हीट को हमने लो कर देना है। अब लो हीट पर हमने इसको 10 से 15 मिनट के लिए कुक करना है ताकि चिकन हमारा अच्छी तरह से कुक हो जाए। तो जितनी देर में यहां पर हमारा चिकन कुक हो रहा है, इसके साथ ही हम इसके लिए मसाला रेडी कर लेते हैं। तो तो यहां पर मैंने एक अद पैन ले लिया है। इसमें हमने ऐड कर देना है कुकिंग ऑयल। तो यहां पर मैंने हाफ कप कुकिंग ऑयल ले ली है। और यहां पर मैंने चार मीडियम साइज के प्याज ले लिए हैं। जिनको इस तरह से हमने स्लाइसेस में काट लिया है। और यहां पर प्याजों को हमने फ्राई करना है। जब तक कि इसका जो कलर है ना गोल्डन ब्राउन नहीं हो जाता है। तो ये देखिए जी जैसे इसका कलर इस तरह से गोल्डन ब्राउन होना स्टार्ट हुआ है। तो अब हमने इसके अंदर ऐड कर देने हैं। यहां पर मैंने डेढ़ टेबलस्पून भरकर लहसुन अदरक का पेस्ट ले लिया है। ये इसके अंदर हमने डाल देना है। और इसको डालकर भी हमने कुक कर लेना है ताकि लहसुन अदरक का जो कच्चापन है वह भी दूर हो जाए। और यहां पर चार मीडियम साइज के ना टमाटर ले लिए थे। उनको मैंने ग्राइंड कर लिया था। आप चाहे तो स्लाइसेस में भी डाल सकते हैं। और इसको डालकर भी हमने अच्छी तरह से मिक्स कर देना है। तो यहां पर जी टमाटरों को डालकर हमने अच्छी तरह से भून लिया है। और अब इस टाइम पर हमने इसके अंदर स्पाइसेस ऐड करने हैं। और अब मैं इसके अंदर ऐड कर रही हूं एक टीस्पून नमक। 3 टेबलस्पून यहां पर मैंने बिरयानी मसाला ले ली है। आप इसके अंदर होममेड बिरयानी मसाला भी डाल सकते हैं। या किसी अच्छी कंपनी का भी इसके अंदर ऐड कर सकते हैं। पांच से छह यहां पर मैंने आलू बुखारे ले लिए हैं। और एक कप इसके अंदर दही ऐड कर रही हूं मैं। और इसको डालकर भी हमने अच्छी तरह से मिक्स कर लेना है। और यहां पर देखिए ये जो मसाला बचा हुआ था ना मैरिनेशन का। अब हमने इसके अंदर ऐड कर देना है। यह मसाला डालकर भी हमने अच्छी तरह से इसको मिक्स कर लेना है ताकि दही डालकर दूसरा मसाला डालकर भी हमने इसको दो-ती मिनट तक अच्छी तरह से भून लेना है। यह देखें। और अब इसके अंदर हमने ऐड कर देना है। और अब हम इसके अंदर मुट्ठी भर पुदीना ऐड कर देंगे। मुट्ठी भर इसके अंदर हमने हरा धनिया डाल देना है। और इसके नीचे फ्लेम को ऑफ कर देना है। तो जी यह हमारा जो मसाला है ना यह बिल्कुल तैयार है एकदम से। और अब हमने इसको कवर करके रख देना है एक साइड पर। तो जी 10 मिनट के बाद इसका हमने कवर उठाया है और इसकी साइड्स को हमने टर्न कर देना है और यह देखिए इस चिकन ने अपना ही पानी रिलीज कर दिया है क्योंकि ये चिकन के बड़े पीसेस हैं तो इसलिए इसको हमने अच्छी तरह से कुक करना है। इसकी साइड को टर्न करेंगे और आप ये चेक करें इसका कलर कितना माशा्लाह से एकदम खूबसूरत आया हुआ है और अब हमने इसको कवर करके मजीद दूसरी साइड से 5 मिनट के लिए पकाना है ताकि अच्छे से जो हमारा चिकन है ना कुक हो जाए। तो जी यहां पर मजीद 5 मिनट और हो चुके हैं। तो टोटल 15 मिनट हो चुके हैं इसको कुक होते हुए। और अब हमने इसकी साइड को मैं आपको टर्न करके दिखाती हूं। नीचे मैंने फ्लेम ऑफ कर दी है। ये देखें बेहतरीन से माशा्लाह से दोनों साइड से जो हमारा ये चिकन है ना अच्छे से कुक हो चुका है। और आप इसका कलर चेक करें। इसको खूबसूरत सा कलर आया है। यहां पर अब मैं इसके अंदर ऐड कर रही हूं तीन सबज मिर्चें। और साथ में यहां पर मैंने शिमला मिर्चें ले ली है जिनको मैंने इस तरह से कट कर लिया है। ये भी हमने इसके अंदर डाल देनी है। ठीक है? इसको डालने के बाद हमने इसको सिर्फ इसके साथ मिक्स करना है। शिमला मिर्चों का टेस्ट इसके अंदर बहुत अच्छा लगता है। आपको पसंद हो तो डाल दीजिएगा। अदरवाइज आप इसको स्किप भी कर सकते हैं। अब मैं इसके ऊपर ऐड कर रही हूं सबज धनिया और थोड़ा सा पुदीना। और फ्लेम ऑफ कर दी है। और धनिया पुदीना ऐड करने के बाद अब हमने देना है इसको जबरदस्त किस्म का। इसके अंदर हमने कुछ ड्रॉप्स ऑइल के डाल देने हैं और इसको हमने कवर करके रख देना है 5 मिनट के लिए ताकि इसके अंदर बेहतरीन सा स्मोकी टेस्ट आ सके। तो जी यहां पर 5 मिनट के बाद हमने इसको उठा लेना है कोयलों को और ये बेहतरीन सा इस टाइम हमारा चिकन त्का रेडी है और ये इस टाइम इतना मजे का है ना कि ऐसे दिल कर रहा है इसको उठाकर खा लें। लेकिन हमने इसको रख देना है साइड पर और अब हम अपने राइस बॉईल करते हैं। बिरयानी बनाने के लिए यहां पर हमने एक खुले बर्तन में पानी ले ली है। जैसे इसमें बॉईल आना स्टार्ट आया हुआ है तो इसके अंदर हमने दो टेबलस्पून भरकर नमक ऐड कर दिया है। साथ ही इसके अंदर मैं डाल रही हूं थोड़े से लेमन के स्लाइसेस। दो यहां पर तेज पत्ते ले लिए हैं। दो सबज मिर्चें डाल दी हैं। और यहां पर कुछ यह मैंने साबुत गरम मसाले लिए हैं। जिसमें चार सबज इलायची ले ली है। पांच से छह बायान के फूल हैं। सात आठ लौंग है। और ये जायफल जावित्री के मैंने थोड़े-थोड़े से टुकड़े इसके अंदर ऐड कर दिए हैं। इससे इसके अंदर बहुत ही जबरदस्त इससे खुशबू और टेस्ट आता है। थोड़ा सा इसके अंदर हम पुदीना ऐड कर देंगे। मुट्ठी भर इसके अंदर हमने सबज धनिया ऐड कर देना है। एक टेबलस्पून इसके अंदर हमने सफेद सिरका ऐड कर देना है। और एक टेबलस्पून इसके अंदर हमने कुकिंग ऑयल ऐड कर देना है। इससे जो चावल है ना जुड़ता नहीं है। यहां पर मैंने 1 किलो ले लिए हैं कच्ची बासमती डबल स्टीम राइस और इसको आधा घंटा पहले मैंने अच्छी तरह से वॉश कर लिया था और पानी में भिगो कर रखा है आधे घंटे के लिए और फिर अब इसका पानी ड्रेन कर दिया है और अब हम इसे बॉईल कर लेते हैं। जैसे इसके अंदर बॉईल आना स्टार्ट हुआ है तो हमने इसके अंदर राइस ऐड कर देने हैं। और इन राइस को डालकर हमने इसको बॉईल आने देना है। तो यहां पर देखिए जी 95% तक हमारे जो राइस है ना इस टाइम तक बॉईल हो चुके हैं। और अब हमने इनका पानी ड्रेन कर देना है। फ्लेम को ऑफ कर देंगे। अब हमने लेयरिंग लगानी है। तो यहां पर हमने जो मसाला तैयार करके रखा हुआ है ना पहले हमने उसकी लेयर लगा देनी है। इस तरीके से ये देखिए हमने सारा नीचे फैला देना है। नीचे फैलाने से ये होता है कि ना जब हम इसको दम देते हैं तो चावल नीचे से चिपकते नहीं है। और इसके अंदर जो ये ऑयल है ना ये हमने नीचे सरफेस पे डाल देना है। ठीक है? इससे चावल जो है ना नीचे चिपकेंगे नहीं। और अब हमने इसके अंदर राइस की लेयर लगानी है। और इसके ऊपर ना हमने जो बाकी की बची हुई लेयर है ना मसाले वाली इसको डाल देना है। और अब हमने इसके ऊपर राइस की लेयर डाल देनी है। और अब लास्ट में हम इसके ऊपर चिकन त्का की लेयर लगा देंगे। यह जो चिकन टिक्का है ना इंतहाई टेस्टी बनकर तैयार हुआ है और राइस के ऊपर जो इसका टेस्ट है ना डबल हो जाता है। तो आप एक बार इस रेसिपी को जरूर ट्राई करिएगा और रेसिपी जरा सी भी अच्छी लगा करे तो वीडियो को लाइक और चैनल को सब्सक्राइब भी जरूर कर दिया करें और इसको हमने शिमला मिर्चों समेत डालना है और जो इसका मसाला बचा हुआ है ना इसको भी हमने इसके अंदर डाल देना है और यह जो इसका मसाला है ना यह हमने इसके ऊपर डाल देना है ताकि इस मसाले के जो फ्लेवर्स है ना वो भी सब इस बिरयानी के अंदर आ जाए और इससे जो है ना इसका टेस्ट एकदम बढ़ जाए अब हम इसके अंदर फूड कलर ऐड करेंगे तो कुछ ड्रॉप्स मैं डाल रही हूं ताकि खूबसूरत सा इसमें कलर आ सके कुछ यहां पर हमने लेमन स्लाइसेस ले लिए हैं वो इसमें डाल देंगे। इससे इसकी बहुत ही अच्छी खूबसूरती और लुक आती है। और कुछ यहां पर मैंने टमाटर स्लाइसेस ले लिए हैं। ये हम इसमें ऐड कर देंगे। और अब हमने इसको कवर करा देना है और दम पे रखना है इसको। और यहां पर मैंने एक तवा ले लिया है। इसको अच्छे से गरम कर लिया है और इसको हमने इसके ऊपर रख देना है। 10 से 15 मिनट के लिए हमने लो हीट पर इसको दम देना है। तो जी यहां पर 10 मिनट के लिए मैंने इसको दम पे रखा है। उसके बाद फ्लेम को ऑफ कर दिया और पांच मिनट इसको ऐसे पड़ा रहने दिया है और अब हम इसका कवर उठाते हैं। तो ये देखें जी माशाल्लाह। बहुत ही टेस्टी सी हमारी बिरयानी बनकर तैयार हो गई है। यह देखें जी बेहतरीन सी हमारी यहां पे बिरयानी बनकर तैयार है। बहुत ही जबरदस्त किस्म की ये मैं आपको दिखाती हूं। कितने परफेक्टली ये हमारे जो राइस है ना बनकर तैयार हो चुके हैं। एक-एक दाना इसका खिला हुआ। आप इस रेसिपी को जरूर ट्राई करिएगा और घर में कोई भी दावत हो तो फिर तो आप इसको बनाना हरगिज़ मत भूलिएगा। इंशाल्लाह सबको यह बहुत पसंद आएगी। और इसी के साथ ही इंशाल्लाह फिर मिलते हैं नई वीडियो में नए रेसिपी के साथ। अपना बहुत सारा ख्याल रखिएगा। दुआओं में याद रखिएगा। और और मैं आपको तोड़ के दिखाती हूं कि यह कितनी जबरदस्त माशा्लाह से जूसी इसका चिकन बनकर तैयार हुआ है। यह देखें बहुत ही लजीज। इसी के साथ ही इजाजत दीजिए। इंशाल्लाह फिर मिलते हैं। अपना बहुत सारा ख्याल रखिएगा और चैनल पर नए हैं तो चैनल को सब्सक्राइब करना मत भूलिएगा। अल्लाह हाफिज।