✨Auberginenröllchen mit Hackfleisch✨ Rezept in der Beschreibung❤️

🇩🇪Zutaten
3-4 mittelgroße Auberginen
Olivenöl
Salz, Pfeffer

Füllung:
300g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Frische Petersilie
1 EL Tomatenmark
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Oregano
Salz, Pfeffer
2 EL Olivenöl

Soße:
1 EL Tomatenmark
1 TL Gemüsebrühe
1 TL Oregano
Ca. 500ml heißes Wasser

Außerdem:
Cocktailtomaten
Grüne Spitzpaprika

Zubereitung:
Die Auberginen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 10 Minuten garen. Währenddessen für die Füllung alle Zutaten gut miteinander verkneten.
Nach der Garzeit die Auberginenscheiben etwas auskühlen lassen und anschließend eine dünne Schicht der Füllung daraufstreichen. Die Scheiben einrollen und in eine Ofenform legen. Die Spitzpaprika und Cocktailtomaten ebenfalls in die Form geben. Für die Soße alle Zutaten miteinander vermischen und in die Form gießen – die Auberginenröllchen sollten etwa bis zur Hälfte mit Flüssigkeit bedeckt sein. Alles mit einem feuchten Stück Backpapier abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten garen❤️✨

🇹🇷Malzemeler
3–4 orta boy patlıcan
Zeytinyağı
Tuz, karabiber

İç harcı:
300 g kıyma
1 soğan
1 diş sarımsak
Taze maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz, karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı sebze bulyon (toz)
1 tatlı kaşığı kekik
Yaklaşık 500 ml sıcak su

Ayrıca:
Çeri domates
Yeşil sivri biber

Hazırlanışı:
Patlıcanları yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyip yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 °C fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Bu sırada iç harcı hazırlayın: Tüm malzemeleri bir kapta iyice yoğurun. Pişen patlıcan dilimlerini biraz soğumaya bırakın, ardından her dilimin üzerine ince bir kat iç harç sürün. Patlıcanları rulo şeklinde sarın ve fırın kabına yerleştirin. Sivri biberleri ve çeri domatesleri de fırın kabına ekleyin. Sos için tüm malzemeleri karıştırın ve kabın içine dökün – patlıcan rulolarının yarısına kadar sosla kaplanması yeterlidir.
Üzerini ıslatılmış bir yağlı kâğıtla kapatın ve önceden ısıtılmış 200 °C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin❤️✨

🇬🇧Ingredients
3–4 medium eggplants
Olive oil
Salt, pepper

Filling:
300 g ground meat
1 onion
1 clove of garlic
Fresh parsley
1 tbsp tomato paste
1 tsp cumin
1 tsp sweet paprika powder
1 tsp oregano
Salt, pepper
2 tbsp olive oil

Sauce:
1 tbsp tomato paste
1 tsp vegetable broth powder
1 tsp oregano
Approx. 500 ml hot water

Also:
Cherry tomatoes
Green sweet peppers (or long green peppers)

🇬🇧Preparation:
Cut the eggplants into slices about 1 cm thick and place them on a baking tray lined with parchment paper. Season with salt, pepper, and olive oil. Bake in a preheated oven at 200 °C (390 °F) for about 10 minutes. Meanwhile, prepare the filling: Mix all the ingredients well until combined. After baking, let the eggplant slices cool slightly, then spread a thin layer of the filling on each slice. Roll them up and place them in a baking dish.
Add the peppers and cherry tomatoes to the dish as well. For the sauce, mix all the ingredients together and pour it into the dish – the eggplant rolls should be covered about halfway with the liquid. Cover everything with a damp piece of parchment paper and bake in the preheated oven at 200 °C (390 °F) for about 30 minutes❤️✨