Ingredients: 2 red bell peppers, 4 tbsp olive oil (divided), 1/4 lb toasted walnuts, 2-3 garlic clove, 2½ tbsp tomato paste, 3/4 cup bread crumbs(optional), 100g pomegranate molasses, 1 tsp Aleppo pepper, 1/2 tsp sugar (optional), 1 tsp sumac, 1/2 tsp salt, 1/2 tsp cayenne (optional)
Method:
1. Roast: Brush peppers with 1 tbsp oil → roast 425°F/220°C for 30 mins, turning occasionally
2. Steam: Place roasted peppers in bowl → cover with plastic 5 mins → peel, deseed, slice into strips
3. Blend: Add pepper strips, remaining oil, walnuts, garlic, tomato paste, bread crumbs, pomegranate molasses, all spices to food processor → blend until smooth paste
4. Finish: Transfer to bowl → bring to room temperature → drizzle olive oil → garnish with walnuts + parsley
Serve: With warm pita bread, pita chips, or crudités
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[Música] Empieza el día en el Caribe puro, soleado cielo. Aguas de un azul seguro, flores brillando con matiz. [Música] Aquí cada instante siempre es un regalo puro. Los pájaros cantan en las ramas de la palma. Los peces danzan en la tranquilidad del alma. El sol se pone pintando la escena con miel calma. La serenidad de este lugar es un bálsamo de calma. La noche llega, el cielo se llena de estrellas como linternas, como las más brillantes perlas, sueños danzan. M.
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