✨SARMA✨ Rezept in der Beschreibung❤️

🇩🇪Zutaten:
Weinblätter
Lammkoteletts

Füllung:
300g türkischen Reis
1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
150ml passierte Tomaten
150 ml Olivenöl
0,5 TL getrocknete Minze
2 TL Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver edelsüß
0,5 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
1 TL Paprikamark
1 TL Tomatenmark

Heißes Wasser
Zitronenscheiben
2-3 EL Olivenöl

Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Den Reis gut waschen und zusammen mit allen restlichen Zutaten für die Füllung gründlich vermengen.
Die Weinblätter auslegen, jeweils etwa 1 TL Füllung daraufgeben und die Blätter eng einrollen.
Die Lammkoteletts auf dem Topfboden verteilen und die Sarma darauf schichten. Zitronenscheiben und Olivenöl darübergeben. Anschließend den Topf mit Wasser füllen, bis die Sarma leicht bedeckt sind. Einen Teller oder einen sogenannten „Dolmastein“ als Gewicht darauflegen. Sobald die Flüssigkeit kocht, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Sarma etwa 1 Stunde lang köcheln lassen❤️

🇹🇷malzemeler
Asma yaprak
kuzu pirzola

iç harci:
300g pirinç
1 soğan
2-3 diş sarımsak
150 ml sıvıyağ
150 ml domates suyu
1 tatlı kaşığı kekik
0,5 tatlı kaşığı nane
2 tatlı kaşığı sebze tozu
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
0,5 tatl kaşığı tuz
0,5 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası

sıcak su
limon dilimleri
2-3 zeytinyağ

Hazırlanışı:
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Pirinci iyice yıkayın ve iç harcı için gereken diğer tüm malzemelerle birlikte güzelce karıştırın.
Asma yapraklarını serin, her birine yaklaşık 1 tatlı kaşığı iç harç koyun ve yaprakları sıkıca sarın.
Kuzu pirzolalarını tencerenin tabanına yerleştirin ve sarmaları onların üzerine dizin. Limon dilimlerini ve zeytinyağını üzerine gezdirin. Ardından tencereye sarmalar hafifçe kapanacak kadar su ekleyin. Üzerine bir tabak veya “dolma taşı” koyun. Su kaynamaya başladığında ocağın altını orta ateşe alın ve sarmaları yaklaşık 1 saat kadar pişirin❤️

🇬🇧Ingredients
For the dish
Grape leaves
Lamb chops

For the filling
300 g Turkish rice
1 onion
2–3 cloves of garlic
150 ml strained (pureed) tomatoes
150 ml olive oil
½ tsp dried mint
2 tsp vegetable broth powder
1 tsp sweet paprika powder
½ tsp salt
½ tsp pepper
1 tsp pepper paste
1 tsp tomato paste

Additionally
Hot water
Lemon slices
2–3 tbsp olive oil

Preparation
Finely dice the onion and garlic. Wash the rice well and mix it thoroughly with all the other ingredients for the filling.
Lay out the grape leaves, place about 1 teaspoon of filling on each, and roll them up tightly.
Place the lamb chops on the bottom of a pot and layer the stuffed grape leaves (sarma) on top. Add lemon slices and drizzle with olive oil. Then fill the pot with water until the sarma are just covered. Place a plate or a “dolma stone” on top as a weight.
Once the liquid starts boiling, reduce the heat to medium and let the sarma simmer for about 1 hour❤️