Ciao a tutti sono Marzia e oggi ho provato a fare i canestrelli fatti in casa 😍
Semplici da preparare..
una volta ottenuto il panetto, via in frigo o in freezer finché non sarà bello compatto.
Dopodiché formate i vostri canestrelli e se l’impasto dovesse essersi riscaldato, vi consiglio di metterli direttamente con la teglia, in frigo giusto il tempo che il burro possa di nuovo raffreddarsi..
E poi finalmente in forno per una decina di minuti … non vi dico il profumino di biscotti che avrete in cucina 😍
Ottimi con un the caldo 🤗🤗
Alla prossima ricetta ❤️
[Musica] Un saluto a tutti, io sono Marzia e oggi ho preparato i canestrelli fatti in casa. Sono dei biscottini leggeri, molto friabili e sono semplici da preparare, anche veloci in cottura, infatti richiedono solo circa 10 minuti in forno. Prima di iniziare con la ricetta, tirate fuori dal frigorifero 150 g di burro, perché ci servirà poi a temperatura ambiente. La particolarità del loro impasto è che all’interno non andremo a usare le uova come nei classici dolci che possono essere intere o separate, ma bensì sode. Ebbene sì, come prima cosa, quindi, mettete a bollire due uova per 9-10 minuti, lasciatele poi intiepidire in acqua fredda, sbucciatele e tenete da parte solamente i tuorli. Settaacciateli con un colino all’interno di una ciotola capiente. Aggiungete 70 g di zucchero a velo ed iniziate a lavorare il composto con una forchetta finché non avrete ottenuto un composto morbido. [Musica] Unite ora il burro e lavorate ancora. Quando sarà una specie di crema potete aggiungerci le polveri che sono 200 g di farina 00 ideale per i dolci, 50 g di fecola di patate o amido di mais, un pizzico di sale e se volete è facoltativa una bustina di vanillina. [Musica] Lavorate il composto prima con una forchetta, poi direttamente sul piano a mano. No. [Musica] Una volta formato il panetto, date una forma rettangolare, avvolgetelo nella pellicola e poi o in frigo per 45 minuti, un’oretta, o in freezer se avete poco tempo a disposizione. Quando sarà ben freddo potete formare i vostri canestrelli. [Musica] Una volta tolto dal frigo sarà ben freddo. Con l’aiuto di un velo di farina iniziate a stendere il vostro impasto con un mattarello. No. [Musica] เ [Musica] Una volta ottenuto lo spessore giusto, che non dovrà essere né troppo sottile né troppo spesso, comunque ehm potete dare la forma ai vostri canestrelli. Io ho utilizzato una formina per biscotti a forma di fiore e per fare il classico buco al centro ho utilizzato un beccuccio di una sacca poche. [Musica] Una volta formati tutti i canestrelli, metteteli in una teglia con della carta forno, un pochino distanziati tra di loro per una cottura migliore. Lavorando dell’impasto così delicato è più che normale che tenderanno a riscaldarsi già solo per il calore che rilasciano le nostre mani. Per questo motivo, prima di infornarli, li ho lasciati in frigorifero per una mezz’oretta circa. Dopodiché è in forno statico, già preriscaldato ovviamente a 180° per una decina di minuti. Mi raccomando, una volta sfornati dovranno risultare chiari e ancora morbidi. [Musica] Lasciateli raffreddare per bene sulla teglia, dopodiché una bella spolverata abbondante di zucchero a velo vanigliato. Ed eccoli pronti. Magari con queste temperature è meglio con una bella tazza di tè caldo. Vi ringrazio per aver guardato il video e se vi va vi aspetto alla prossima ricetta. [Musica]
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