SALADA DE BETERRABA ASSADA #receitas #salada

Quem aí curte de fruta na salada?

Essa é uma das saladas mais surpreendentes que já passou por esse perfil. A combinação doce da beterraba com sabor cítrico de frutas e o molho de mostarda e mel, deu muito certo.

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Ingredientes
1 beterraba grande (ou 2 pequenas)
1 Cebola roxa pequena
80g de queijo de cabra (ou cream cheese)
Kiwi ou morangos picados
Mix de folhas com rúcula

Para o molho:
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de mostarda dijon
1/2 dente de alho esmagado
1 colher de chá de orégano
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
sal e pimenta a gosto

🎬 Siga o passo a passo do vídeo para preparar.
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E é assim que eu gosto de comer beterraba. Isso aqui virou uma das saladas mais gostosas que eu já fiz e uma das mais nutritivas desse perfil. Vamos cozinhar. É a beterraba com azeite, tempera com sal, pimenta do reino, endura no papel alumínio e leva a fryer a 190º por 50 minutos. Quando ela ficar pronta, você espera esfriar antes de abrir. Enquanto isso, vamos fazer no molho. Três colheres de sopa de azeite, uma colher de sopa de mostarda de jom, meio dente de alho esmagado, uma colher de chá de orégano, uma colher de sopa de mel, uma colher de sopa de vinagre de vinho tinto ou outro sal e pimenta do reino a gosto. É só chacoalhar bem isso até virar um molho cremoso. A beterraba vai ficar assim, macia e suculenta. Corta ela em formas variadas para ficar com uma cara de salada rústica. Leva para uma tigela grande, adiciona o mix de folha que você gosta, cebola roxa, rega com molho e mistura bem com as mãos para pegar os sabores. O segredo tá na hora de servir. Salada temperada em um prato. Eu coloco uns pedaços de kiwi ou morango. Finalizo com um pouco de cream cheese ou queijo de cabra.