Gnocchetti con radicchio e gorgonzola #radicchio #gorgonzola #gnocchetti #cucina #ricette

Belle lì a questi ci pensate dopo. Oggi vi faccio una pasta che facevo quando ero ragazzino le prime volte che lavoravo al ristorante. Intanto se buttav una bella orecchietta. Questi se facevano che le chicchette regà. Mo vi faccio vedere gli ingredienti e vediamo se capite. Cipolletta. Ingrediente principale questo e questo. Avete già capito, spero no? E vai. Mo se sbucciamo una bella cipolletta, spacchiamo a metà questo pezzo. Questo pezzoamo la bucetta che st famo a cubettini olio d’olicatella e cipolletto a soffeggio radicchio già bello lavato. Ce lo famo a pezzettini metà. Una volta tutte metà striscettine piccoline. Famo iniondì per bene la cipolletta. Fagli vedere. E poi mettiamo il radicchio. Una volta che la cipolletta sta a sto punto radicchio un minuto e poi mettiamo panna e gorgonzella. Il sale ci mettiamo. Vedete che è troppo sciotto. Messo lino d’acqua. Non lo fate cuocere troppo. Radicchio regà. Perché dopo si deve sentire praticchio deve essere deve essere così cotto ma non troppo. Che famo a sto punto assaggiamo per vedere se va bene. Perfetto. All’ultimo ci aggiungiamo un tocchetto nasto. La pasta è pronta. La mettete sul fuoco un altro minutino, la fate rire bene, eh? E mo aggiungiamo al tocco finale. Peccorino a volontà. E vai. Siamo pronti regà. Vai. Fagli ved’. Guarda che spettacolo! Per finire ci mettiamo quattro cinque belle noi schiacciate sopra e che fa assaggiamo questi ricordi. Oh, così ho detto ho fatta che con questi qua che gnocchetti questi ma fatta che che ricchette assaggiamo questa regà di fatela. Fatemi sapere che questa è tanta tanta roba. Pure che è una pasta che si faceva 20 anni fa è spaziale. Il Senteo Dima Magrì vi a Magn.