SCHIACCIATA DI ZUCCA? Si, croccantissima e senza impastare!

Schiacciata di zucca croccantissima e senza impastare 😍

📝Ingredienti

▫️Zucca (qualsiasi varietà è ok), 600 gr;
▫️Parmigiano grattuggiato, 80 gr;
▫️Farina 00, 200 gr;
▫️Acqua fredda, 300 gr;
▫️Olio extra vergine di oliva, q.b.;
▫️Sale fino, q.b.;
▫️Rosmarino o erbe aromatiche preferite, q.b.;

🧑🏻‍🍳Preparazione

▫️In una ciotola amplia mescolare semplicemente la farina con l’acqua, l’olio extravergine di oliva, il sale fino ed il rosmarino, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

▫️Con una grattugia grattugiare la zucca (precedentemente lavata, pelata e privata dei semi). Versare tutta la zucca grattugiata all’interno del composto ottenuto in precedenza e mescolare il tutto fino a quando l’impasto non si sarà bene aderito alla zucca.

▫️Versare il tutto all’interno di una teglia da forno ricoperta da carta forno e precedentemente unta con un giro d’olio abbondante.
⚠️ Per queste dosi, la teglia da forno deve essere da grandezza standard (quindi 45 cm x 35 cm aprox.). Se non si dispone di una teglia di queste dimensioni, proporzionare le dosi. L’importante é che lo strato di impasto versato sulla teglia sia fine e non spesso, altrimenti non diventerà croccante e resterà cruda all’interno.

▫️Cuocere per 15 minuti a 250ºC circa in forno ventilato nella parte bassa del forno. Poi altri 15 minuti a 200ºC nel mezzo del forno. Sfornare, tagliare e servire.

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Schiacciata di zucca, croccantissima e senza neanche impastare. Prendi una bella zucca, la pulisci e la grattugi finemente. Mo in una ciotola entra acqua, farina, parmigiano, sale, olio e un po’ di rosmarino fresco. Mescoli tutto, ci aggiungi la zucca, teglia da forno, olio abbondante e distribuisci bene tutto l’impasto. E mo ascoltami bene, vai in cottura due volte, prima sotto e poi sopra. Tranquillo, trovi tutto in descrizione. Fallo come ti pare, ma fallo semplice.