𝐋𝐚 𝐳𝐮𝐩𝐩𝐚 𝐝𝐢 𝐜𝐚𝐬𝐭𝐚𝐠𝐧𝐞, 𝐟𝐚𝐠𝐢𝐨𝐥𝐢 𝐞 𝐟𝐮𝐧𝐠𝐡𝐢 🍂
Un piatto ricco e avvolgente, perfetto per le giornate fredde! Possiamo sceglierla più cremosa o più asciutta: in entrambi i casi, il mix di sapori autunnali è irresistibile.
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢👇
📌500 g castagne lesse
📌800 g fagioli lessati (peso compreso di acqua di cottura)
📌200 g porcini surgelati (oppure 300 g di funghi misti)
📌100 g pancetta tesa a cubetti
📌q.b. olio extravergine d’oliva
📌q.b. aglio
📌q.b. rosmarino
📌1 foglia di alloro
📌q.b. sale
📌q.b. pepe
𝐏𝐫𝐨𝐜𝐞𝐝𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨👇
🔸 In una padella scaldiamo un filo d’olio evo con 2 spicchi d’aglio, qualche rametto di rosmarino e la pancetta tagliata a bastoncini.
🔸 Dopo pochi minuti, scoliamo tutto e teniamo da parte.
🔸 Nella stessa padella aggiungiamo i funghi e lasciamoli rosolare per 4–5 minuti.
🔸 Uniamo i fagioli con parte della loro acqua di cottura e una foglia di alloro.
🔸 Se vogliamo una zuppa più brodosa, aggiungiamo un bicchiere abbondante di acqua.
🔸 Copriamo e lasciamo cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti.
🔸 Infine, aggiungiamo le castagne e facciamole insaporire per qualche minuto.
🔸 Regoliamo la consistenza aggiungendo poca acqua se necessario.
Serviamo la zuppa calda, completando con pepe macinato, i bastoncini croccanti di pancetta e qualche ago di rosmarino fresco.
Un comfort food che profuma d’autunno! 🍁
𝐒𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐥𝐚 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚👇
#antoniettapolcaro #zuppadicastagne #castagne #funghi #fagioli #ricettainvernale
[Musica] Zuppa di castagne. Guardate che bella faccia. M [Musica] è pura buona, cremosa. Volete sapere come l’ha già preparata? [Musica] [Musica] M.
3 Comments
Dev'essere buonissima! 😋😋 la proverò!❤
Questa sì da provare assolutamente!😊
Mai fatta,come sempre 👏👏👏👏👏