Jeg blev inviteret til Venedig af det Italienske handelskammer. https://www.danitacom.org/ Hvor vi skulle se hvad den turistorienterede by og omegn kunne byde på af fødevarer og oplevelser. Jeg havde researchet mig frem til at Risi E Bisi var en af de lokale klassikere. Ris og Ærter. Den fik vi desværre ikke i denne omgang, men den bliver normaltvis også serveret tidligere på året, da du bruger friske ærter. Men altså, det virkede stadig.
2-3 personer skal du bruge
1 lille løg
25g smør
Evt 50g speck eller røget skinke
150-180g risotto ris
1dl hvidvin
4,5-5dl let hønsebouillon
150g frosne ærter
1 håndfuld persille
50g revet fast ost. Pecorino, parmesan eller grana padana.
Evt lidt ekstra smør til slut, hvis du skal gøre det ekstra lækkert.
6 Comments
Thomas ska ha Michelin stjerne fra yt følgere..😃😅🤘
Hej Thomas. Lækkert skærebræt! Hvor har du købt det? 🙂
Dejlig mad, Thomas.
Jeg lærte engang at ris skal vaskes før brug. Hvad er din holdning der?
Ejj, jeg tror jeg købte de samme sorte ris i Italien. 😀 Hvad skal de så bruges til?
Italy = food heaven
👍🏼👍🏼😋😋