Это египетская лепёшка Айшбалади. Мой муж привёз целую партию из Александрии в Стамбул, и я всё заморозила. Мы разогреваем их в духовке или прямо на газе, и они снова становятся свежими, как будто только из пекарни. Без этой лепёшки в Египте не обходится ни один стол. Её готовят из цельно зерновой муки, обваливают воржи и запекают вот в таких печках. Едят с абсолютно всем: с фулем, с фалафелем, с кебабом, а иногда просто макая в оливковое масло. Подписывайтесь на аккаунт и ставьте лайк, если пробовали эту лепёшку в Египте.
Dining and Cooking