Risotto zucca e guanciale – Primo piatto autunnale gustoso e cremoso

Un primo piatto cremoso, avvolgente e ricco di sapore, perfetto per l’autunno! In questa videoricetta ti mostro passo dopo passo come preparare un delizioso risotto con la dolcezza della zucca e il contrasto irresistibile del guanciale croccante.

🍚 Ingredienti semplici, risultato da ristorante!
Un piatto che conquista al primo assaggio: perfetto per una cena speciale o per coccolarsi nelle giornate più fredde.
La zucca non è solo un ingrediente versatile e delizioso, ma è anche ricca di proprietà benefiche per il nostro organismo. Ecco perché vale la pena portarla spesso in tavola:

🧡 Povera di calorie, ricca di nutrienti
La zucca ha un contenuto calorico molto basso (circa 25 kcal per 100g), il che la rende ideale anche per chi segue un’alimentazione leggera. È composta per oltre il 90% da acqua e contiene fibre che aiutano la digestione.

🌟 Fonte di vitamine e antiossidanti
È particolarmente ricca di vitamina A, grazie all’elevata presenza di beta-carotene, che aiuta la vista, la pelle e il sistema immunitario. Contiene anche vitamina C, E e alcune del gruppo B.

💪 Alleata del sistema immunitario
Grazie ai suoi antiossidanti naturali, la zucca aiuta a contrastare i radicali liberi e a rafforzare le difese immunitarie, soprattutto nella stagione fredda.

🧠 Benefici per cuore e cervello
Contiene sali minerali come potassio, magnesio e ferro, utili per la salute cardiovascolare e il corretto funzionamento del sistema nervoso.

🌱 Versatile in cucina
La zucca si presta a moltissime preparazioni: risotti, zuppe, vellutate, torte salate e persino dolci!
Questo risotto conquisterà grandi e piccini!!
Di seguito gli ingredienti utilizzati per la preparazione (6 persone)
– 400 gr di riso per risotti
– 50 gr di guanciale
– 80 gr di pancetta
– 500 gr di zucca pulita
– 1 cipolla rossa
– 1 bicchiere di vino bianco
– sale
– olio EVO

Potrete arricchire maggiormente questo piatto con l’ aggiunta di pepe e una spolverata di parmigiano!!
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E’ sempre un buon giorno per preparare una nuova ricetta