Si te gustan los hummus, el BABA GANOUSH te va a encantar 😋
Además, es una forma deliciosa de comer más verduras y disfrutar de un picoteo saludable.
📝 INGREDIENTES:
• 1 berenjena asada
• 1 cda de tahini o pasta de sésamo
• Zumo de ½ limón
• 2 cda de aceite de oliva virgen extra
• Pimentón dulce
• Sal y ajo en polvo al gusto
• Granada y perejil fresco para decorar
👩🏼🍳 ELABORACIÓN:
1. Asa la berenjena hasta que esté muy tierna.
2. Saca la pulpa y mézclala con el tahini, el limón, el aceite, el pimentón, la sal y el ajo en polvo.
3. Tritura hasta obtener una textura suave y cremosa (o con un tenedor si prefieres un toque más rústico).
4. Decora con granada, perejil fresco y un chorrito de AOVE.
Un dip vegetal lleno de sabor, sin ultraprocesados y perfecto para compartir.
Cuando lo pruebes, vas a querer repetir 😉
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Si te digo que esto es un babaganus, seguro que no te dice nada, pero si te digo que es un humus de berenjena, ya te puedes hacer una idea. El caso es que es muy fácil de hacer y está buenísimo. Es tan sencillo como mezclar en un recipiente la pulpa de la berengjena asada troceada, una cucharada de tajini o pasta de sésamo, el zumo de medio limón, el aceite de oliva virgen extra, el pimentón dulce, sal y ajo en polvo. Tritúralo bien hasta que tenga una textura suave y cremosa. O si lo prefieres, también puedes triturarlo con un tenedor. Lo servimos poniendo granada fresca por encima, un poquito de perejil fresco y rematamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y listo. Es perfecto para dipear. Se suele comer con pan pita, crudit, totopos, un aperitivo típico de la cocina árabe, sencillo y saludable. Te va a encantar. Pruébalo y me cuentas. Yeah.
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