Bulgur mit Tomatenmark / Salçalı Bulgurpilavı #beilage #bulgur #reis #türkischerezepte #kochen

👇🏻Zutaten (4/5 Portionen)
4 EL Öl
1-2 EL Butter
1 EL Tomatenmark
250 g Bulgur
600 ml Wasser
1 ½ TL Salz
Pfeffer

👇🏻Zubereitung
Den Herd auf höchste Stufe stellen. In eine Pfanne das Öl erhitzen. Den Bulgur mit
Wasser abspülen und abtropfen lassen. Bulgur anbraten.
Butter und Tomatenmark dazugeben und weiter anbraten lassen. Die Butter ist sehr wichtig bei dieser Kochweise, denn sie gibt dem Bulgur den besonderen Geschmack und den Glanz.
Salz und Pfeffer dazu geben.
Das Wasser hineingeben. Wasser zum Kochen bringen. Den Deckel aufsetzen. Den Herd auf mittlere Stufe runterstellen (Stufe 6 von 9) und ca. 15/20 Minuten garen lassen. In dieser Zeit müsste das Wasser vollkommen verkocht sein. Den Herd ausschalten und die Pfanne von der Kochstelle nehmen und den Bulgur ca. 10 Minuten ruhen lassen. Dieser Schritt ist besonders Wichtig, damit der Bulgur später nicht klebrig wird. Den Bulgur servieren.

🇹🇷 Salcali Bulgur Pilav
👇🏻Malzemeler (4/5 porsiyon)
4 YK yağ
1-2 YK tereyağı
1 YK domates salçası
250 gr bulgur
600 ml su
1 TK tuz
Karabiber

👇🏻Yapilisi
Ocagi en yüksek ayara getirin. Yağı bir tavada ısıtın. Bulguru Su ile durulayın ve Bulguru kavurun.
Tereyağı ve salça ekleyip kavurmaya devam edin.
Tuz ve karabiberi ekleyin.
Suya ekleyin ve kaynamasini bekleyin. Kapağıni kapatin ve ocagi orta seviyeye getirin (seviye 6/9) ve yaklaşık 15/20 dakika pişirin. Bu süre zarfında su tamamen yok olmasi lazim.. Ocağı kapatın ve tavayı ocaktan alın ve bulguru yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Sonra servis edin.

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