Apfel Zimt Baklava #baklava #recipe

Heute machen wir ein Apfelzimtler mit selbstgemacht Juf Teig. M wie so eine Mischung aus Backlava, Apfeltasche, 400 g Mehl, ein Ei, 100 ml Wasser, eigentlich 100 ml Milch, aber ich nehme Joghurt, weil ich kein Milch habe. Riesalz, Öl und bisschen Essig für die Elastizität. Einmal gut durchknäet. Richtig gut durchkne. Schnuggies. Ja, da bringt Fitnesschuh dir auch nichts. A bis zehn Stücke. Die Teikügelchen einmal abdecken, ruhen lassen. Äpfel. Die Äpfel einmal hohen reiben, den gerben Apfel in die Pfanne geben, braun Zucker hinzugeben, Vanillezucker, etwas Zimt, ein Öslöffel Sesamaste, Wallnüsse reingeben, bisschen Zitrone für den Sirup 250 ml Wasser, 80 g Zucker, ein Teelöffel Zitronensaft und zum Blubbern bringen. Bisschen Honig hineingeben, süß, genauso wie du. Nach 20 Minuten Maisstärke, damit das Ganze nicht klebt. Und jetzt unsere Teigügelchen. Das macht ihr mit allen Kügelchen einmal. Ich habe jetzt fünf Stück übereinander gestapelt. Das wird jetzt noch mal komplett ausgerollt. So dünn wie es geht, Freunde. Und jetzt könnt ihr das einfach abtrennen. Jetzt braucht ihr eine Auflaufform einmal mit Butter beschmieren. Eine Schicht Teig. Den überschießenen Teig könnt ihr entfernen. Wieder bisschen Butter und Teig drüber. Das macht ihr insgesamt fünf mal. Nach der fünften Teigschicht kommt unsere Apfelmischung hinein. Gehackte West die nächste Schicht Teig ordentlich oder das macht ihr jetzt mit dem restlichen Teig. Jetzt in Förmchen schneiden, reinschneiden bei 170° in den Backofen, bis das goldbraun ist. Nach fast einer Stunde im Ofen Sirup drüber gießen und fertig. Ich lass euch schmecken.