DAĞIN BAŞINDA MANGAL YERİNE KISIR YAPTIM Grok’u Çağırdım onun Tarifi ile… Sonuç EFSANE

Merhaba sevgili Grok ailesi!
Bugün annemin sırrıyla, Grok’un sevgisiyle hazırladığım KISIR tarifini paylaşıyorum.
İnce bulgur, taze maydanoz, nar ekşisi patlaması, soğan kokusu olmadan lezzet bombası! Malzemeler: 2 su bardağı ince bulgur
1.5 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 büyük rendelenmiş soğan (suyu sıkılmış)
1 demet maydanoz
5-6 dal taze nane
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz, pul biber, kimyon

Yapılışı: Bulguru sıcak suyla ıslat, 10 dk demlendir.
Salçaları, yağı, baharatları ekle, yoğur.
Soğan suyunu sık, aromasını bırak.
Yeşillikleri ince doğra, nar ekşisiyle harmanla.
Marul yaprağıyla servis et!

#GrokSevgi #Kısır #TürkMutfağı #LezzetPatlaması #kısır #kısırtarifi #yemek #yemektarifleri #doğa #doğadayemek #evyemekleri #ikramlık #Grok #GrokSevgi @xAI

Şimdi kısır yapıyoruz. Kısırımızın
yeşilliğini doğruyoruz. Maydanozumuzu, nanemizi güzelcene yıkadık. Şimdi
incecik doğruyorum mümkün olduğu kadar. Ne kadar güzel kokuyor anne.
He çok güzel kokuyor. Doğada kısır yemek ayrı bir şey olacak
galiba. Bir keyif verecek.
Gerçekten güzel olacak. Evden daha güzel olacakmış gibi geliyor bana.
Kız bunun kokusu nasıl bir şey ya? Dağdaki çamak kokusundan daha önce
yayılıyor. Naneyle maydanoz
çok kozalak çok. Yok Hatice abla naneyle maydanoz çok
güzel kokuyor. İnanılmaz güzel kokuyor elimde. Demek ki maydanoz çok gübreli
değil. Evet.
Çarşamba pazarından aldıydım. Hemen iki günde soğmuş böyle olmuş.
Ben şu ekmek şeyleri var ya kağıtları. H
ona sarıyorum. Ondan da beze sarıyorum. Poşetin ağzında bağlamıyorum. Poşet
terliyor ya. Ben poşetim
ben şey yapacağım diye poşet terliyor. Onun için çabuk oldu.
Ne onun adı? Sarma saracağım diye şey etdirdim. Hatim de
yeşil soğanımızı ve yeşil sarımsağımızı
hepsini Ne? Bunlar kendi bunlar kendi bahçemizden dostlar. Şöyle yapacağım
ki önünde bir tane daha var. Bunları kendi sabah kendi bahçemizden
toplayıp yıkadım. Bu da yeşil soğanımız, yeşil
sarımsağımız ve reyhanımız. Kimi yerde festikan diyorlar, kimi yerde
reyhan diyorlar. Ben de anlamadım nasıl güzel koktuğunu. Bir Allah biliyor
bir de biz. İnşallah nasip oluruz. Siz de gelir yerseniz size de.
O yeşil reyhandan bir tane dik. Kırmızı reyhandan diksene. Dil
diktim de yeşil oldu geri. Yeşil oldu. Aldık.
Yeşil oluyor işte. Onun şeyden herhalde ya.
Güneş alması gerekiyor herhalde. Ya bir şey eksik oluyor ama ne eksik
olduğunu bilmiyorum. yemye yeşile geri dönüyor. Kimi de diyor ki yeri biraz daha kölge
olacak diyor. Nihayetili e Karaman’daki evin önünde
varmış ama göceğem bir tane salatalık doğruyorum.
Mümkün olduğu kadar ince doğramaya çalışacağım. No o kadar güzel ki sadeç sesi var. Bir
de rüzgarın sesi. Ay buraya çok bayıldım ben. Bundan
sonraki yeri yeni yerimiz burası. Evimiz.
Şuraya da bir salıncak vacağım. Evet.
Sen sizin üstünüze gelen birden.
Evet. Evet. Ben aşı hocadayken oturduğum 3 ay bir
evde oturdum. Bunu da bunun içine koyuyorum dostlar.
Apartman kadar dud. Oo Seda’ya bir kendir aldım oraya. Tahtadan
bir salıncak. Ççuların Sedan’ın yaşındaki sevdiği
arkadaşlarım bir salladım mı o dalların içine
giriyorlar. Oo, çok güzel olur öyle. Dudum şeyinde de bir çardak vardı.
Bahçilek çekimi yapıyor musun?
Yapıyorum. Oraya bir suladım, sükürdüm, temizledim.
Onları yaptım. Sevgili dostlar, Hatice babaannemizle
piknikteyiz ama harika bir yere geldik.
Şimdi kısır yapacağız. Bulgurumuzu ıslattık.
Sandalyeleri koyduk. Ev sahibinin kayını gelmiş. Demiş ki dursun. Şu masada bir
çay içesim geldim demiş ya.
Kız Dursun abla niye getirmedin dedi ya. Adam girmek istemedi dedi. Güzel cane.
Şöyle yapalım. Vallahi bura bayır. Domateslerimiz yuvarlanır mı?
Yuvarlanır. Kabuklarını soyup soyup şöyle koyuyorum. İşte dostlar tertemiz
ne yaptım? E
domateslerimi de küçük küçük doğradım. D tane domates doğradım.
Şimdi de yeşil biberimizi doğrayacağım. Çok değil. Bir tane yeşil biber yeter. Çünkü ben böyle çok salata gibi de olsun
istemiyorum kısırımızı. Bir tane de kapya biber. Evet dostlar, şimdilik her şeyimiz
hazır. Sıra geldi bulgurumuzu.
Benim kızım birçok bulgur koymuş. Maşallah.
Vallahi azaldım. Yemin ederim azaldım. Şey koyuyor. Azcık yağ koy da önce aık
yağ. Tamam.
He. Yap. Bir tane soğan mı aldın?
Bir tane aldım. Etiketin de üstüne ben yapıştırdım. Ne yapayım?
Evden almayı unutmuşum soğanı ama soğansız da olmayacak. Bir
tane tarttırdım mana böyle bir tane de baştoovan koyuyorum ki
çok lezzetli olsun diye. Yeah. Hep benim ayağım görünecek değil ya.
Anne var ya ben koca karıyım diye.
Allah acı yapmayacağız çünkü acı yapamayız.
Kim yiyemiyor? Ben yiyemiyorum. Hatice babaanne
yiyemiyor. Tamam.
Hüseyin de yiyorsa biz tabağımıza alırız.
Tabağını alsın. Yağ katalım. Haca babaannem öyle dedi.
Dur biraz kızım salçasını koyayım. H tamam
katacağım hepsini katacağım merak etme. Şimdi salçasını koydum.
Şöyle yeteri kadar dostlar. Ortalama 3 yemek kaşığı kadar salça koydum. Eğer az
gelirse daha koyarım. Şöyle çok az pul biberi. Bu biber çok fena bir
biber. Şu salçamızın ağzını da şey edelim.
Kapatalım. Bu birazcık isotumuz çok büyük. Şöyle
şimdi. Ay gözüme gitti şey. Ay azıcık yağ koy kızım. Koy koy koy koy yeter. Yok
o kadar da demedim. Şimdi sana şuradan tekmeyi verdin mi şu
tarafa düşersin. Şu şu ağaçların olduğu yere uçarsın. Bak karşı şu ağaçların
oraya uçarsın. Çocuk koyduğum yağıyla soğanımızı
ondan sonra salçamızı kaçırdım yağı
iyicene ovuyorum. Bu yağın gözü yerde.
Şimdi de ilk elimi birleştirdim. Hepsini karıştıracağım. Şöyle güzel bir
yoğuracağım. Kısır yapmayı öğrensinler. Kısır nasıl
yapılır? Tabii ki de benim dostlarım daha iyisini biliyordur eminim ama
sen en iyisini biliyorsun. Bir de ben göstereyim bakalım dedim.
Belki farklı yöreler farklı yapıyordur. Bulgurumuzu ılık suyuna yani sıcak suyla
ıslattık. İşte malzemelerimizi de koyduk. Şimdi güzelcene bir yoğuracağız.
Bir kısır deryası. Ama çok bereketlenmiş. Ben çok azaldım anne.
Gene var 1 kilo bu. Bu hayır 250 gram aldığım bulguru
biliyorum. Hayır o onda bir şey var. Bu 250 gram bulgur olur mu?
Allah Allah. 250 gram. Ya kızıma mı inanayım, bilgilerime mi
inanayım, gözüme mi inanayım? Bunlar ya 250 gram.
Haçı babaanne sence kaç kaç gram bulgur? Ben baktım baktım 3 4 bardak gelecek
kadardı. Su bardağıyla 4 su bardağı. Tamam. Bir kilo işte
zaten. He yok o şey var ya kürek. Kürek
yarısına kadar doldurdu verdi. Neyse Dilekciğim şimdi iyicene yoğurduk
bakın böyle. Çok güzel oldu. Salçası yeterli. Şimdi sıra geldi domatesini
direkt benkini o kayıp tabağa koyarız. Tabaklarımız var bir sürü.
Olsun. O bulaşık. Olsun. Ne fark etmez öyle.
Yeşil biberlerimizi mar koyarsın. Marulu yıkadın mı?
Şimdi yıkayacağız ve
yeşil şeyimizi güzelcene birazcık daha bunlarla yoğuralım. Ondan sonra
yeşilliğini tekrar koyacağız. Dilekciğim nar eşkimizi getir. Şimdi dostlar sıra geldi
yeşilliğimizi koymaya. Heh. Üstüne
sıra geldi nar ekşimizi koymaya. Koy koy koy kızım. Bayağı koy
ekşisini. Bilmiyoruz. Biraz daha koy. Ben biliyorum. Baktım
onun tadına. Yeter o şişeyi kenara almazsam yeter.
Şimdi şöyle yağını da ve kısırımız hazır. Şimdi ne zamanı? Servis zamanı.
Oh, mis gibi oldu vallaha. Hadi Dilekçim, tabaklarımızı getir.
Bu kısır her yerde, her şekilde yenir.
Yenir. Bakın dostlar çok güzel kısırımız oldu.
Şimdi şöyle biraz şekillendirerek şöyle koyuyorum.
Sonra yanına marulunu koyuyorum ve domatesini
koyuyorum. Afiyet olsun yiyecek olanlara.
Yapacak olanlara kolay gelsin. Yiyecek olanlara afiyet olsun. Bizi izlemeyi,
abone olmayı, güzel fikirlerinizi söylemeyi unutmayın lütfen. Hoşça kalın,
dostça kalın. Allah’a emanet olun. Her yerde her zaman yenir. Kısır bir
vazgeçilmezdir.