Ricetta Romana Coda alla vaccinara

🇮🇹 Coda alla vaccinara — sapore de Roma vera!
Nella cucina de Zi Rosetta, se parte sempre da le radici.
Sedano, carota, cipolla, vino rosso, pomodoro e tanta, ma tanta pazienza.
La coda cuoce piano piano, finché diventa morbida che se scioglie in bocca…
‘Na ricetta da osteria romana, fatta come una volta, con amore e rispetto per la tradizione ❤️

🇬🇧 Oxtail Roman Style — the real taste of Rome!
At Zi Rosetta, we start from the roots.
Celery, carrot, onion, red wine, tomato — and a lot of patience.
The oxtail slow-cooked until tender, rich, and full of flavor…
A true Roman classic, straight from the heart of the osteria. 🍷🇮🇹
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📍 Via della Rosetta 8, Roma (a due passi dal Pantheon)
📞 +39 06 686 1002 | WhatsApp info & prenotazioni
📧 info.prenota.zirosetta@gmail.com
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✨ La tradizione non passa mai di moda.
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