Dining and Cooking
NO ONION - NO GARLIC STUFFED TOMATO SABZI #arunavijay #recipe #jain #tomato
In Appetizers and Dips

NO ONION – NO GARLIC STUFFED TOMATO SABZI #arunavijay #recipe #jain #tomato

इफ यू आर बोर्ड ऑफ योर रेगुलर एवरीडे ग्रेवी सब्जी ना तो आप एक बार यह बरवा टमाटर की सब्जी जरूर ट्राई करना। इसमें ना अदरक ना प्याज ना लहसुन कुछ भी नहीं है बट स्टिल इट इज़ सो गुड। सो फर्स्ट वी स्टार्ट प्रेशर कुकिंग द रॉ बनानाज़। इसे मैश करेंगे। ऐड इन ऑल द स्पाइसेस मेंशन एंड कीप इट असाइड। देन टेक टू राइप टोमेटोज़ एंड कट देम इनटू हाफ। इसके सेंटर की सीड्स निकाल लेंगे। एंड स्टफ़ देम विथ अ रॉ बनाना स्टफिंग। फिर इन टोमेटोज़ को हम पैन फ्राई करेंगे विथ वेरी लिटिल ऑयल ऑन बोथ द साइड्स। इट्स कंप्लीटली कुक्ड एंड कीप इट असाइड। नाउ फॉर द ग्रेवी इन द सेम पैन, ऐड सम ऑयल अलोंग विथ क्यूमिन सीड्स एंड ऑल द स्पाइस पाउडर्स। फिर डालेंगे टोमेटो प्यून एंड देन लेफ्ट ओवर रॉ बनाना स्टफिंग। कुक दिस ग्रेवी फॉर अ फ्यू मोर मिनट्स। सर्व दिस विथ अ स्टफ़ बरवा टमाटर, एंड इट्स सो गुड।

18 Comments

  1. @Arunavijaymasterchef

    Jain bharwa tamatar

    Stuffing
    • Raw banana– 2
    • Red chilli powder – 1 tsp
    • Turmeric powder – 1/4 tsp
    • Garam masala- 1/4 tsp
    • Coriander powder – 1 tsp
    • Salt – to taste
    • Chopped coriander – a handful
    • Tomatoes – 2
    • Oil – 1 tbsp

    Gravy Base
    • Oil – 2 tbsp
    • Turmeric powder – 1/2 tsp
    • Red chilli powder – 1 tsp
    • Coriander powder – 1/2 tsp
    • Garam masala – 1/4 tsp
    • Tomato puree – 1-1/2 cup
    • Salt – to taste
    • Fresh coriander– chopped for garnish

    Method
    • Pressure cook raw bananas for 3 whistles, peel, and grate in a bowl.
    • Add red chilli powder, turmeric powder, coriander powder, and salt.
    • Mix in chopped coriander leaves.
    • Scoop out pulp from tomatoes carefully, (keeping shells intact; use pulp when you’re making tomato puree.
    • Stuff the prepared banana mixture into the hollowed tomatoes.
    • Heat 1 tbsp oil in a pan, place the stuffed tomatoes, and cook one side. Cover with a lid, then flip them over and cook the other side. Remove and keep aside.
    • In the same pan, heat oil. Add turmeric powder, red chilli powder, coriander powder.
    • Add tomato puree and leftover raw banana mixture and cook until the oil separates.
    • Gently place the stuffed tomatoes in the gravy and simmer for 2–3 minutes on low flame.
    • Garnish with fresh coriander leaves.
    • Serve hot with phulkas, parathas, naan or millet rotis.

    Tips-
    1. Use firm, medium-sized tomatoes so they hold shape after stuffing and cooking.
    2. Use the tomato seeds and pulp in the purée

  16. @girishjoshi1484

    Wow…tumharee tomato me mera pyaar bhara banana…itna pyaara combination hai…ekdam tumhari hi tarah bahot….pyaara…tumhe bahot pasand hai…?
    Aur mujhe…..tum……..