La TARTA de QUESO con MANTECADOS de LIMÓN que VA A SORPRENDERTE: Receta NAVIDEÑA

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➡️Hoy una Tarta de Queso extraordinariamente cremosa, la mas NAVIDEÑA con Mantecados de Limón, ideal para estas fechas y PERFECTA para quienes buscan una elaboración con carácter y un acabado impecable.
🧾 INGREDIENTES:
🔹 540 g de queso crema tipo Finlandia
🔹 300 g de crema de alto tenor graso
🔹 70-100 g de azúcar glas
🔹 3 huevos a temperatura ambiente
🔹 25 g de fécula de maíz
🔹 4 mantecados de limón de Mercadona (aprox. 180 g)
🔹 Un chorrito de esencia de vainilla
🔹 3 g de sal
🔥 Horneado tradicional:
• Convección: 230 °C – 15-16 min
• Sin ventilación: 250 °C – 18/20 min
🔥 Una receta ideal para celebraciones y mesas navideñas.
💬 Cuéntame en los comentarios si quieres una versión más intensa o una variante para molde grande.

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Music from https://filmmusic.io
“Celebration” by Kevin MacLeod (https://incompetech.com)
License: CC BY (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Music from https://filmmusic.io
“Funky Chunk” by Kevin MacLeod (https://incompetech.com)
License: CC BY (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)

[Música] Hoy vamos a convertir unos mantecados de limón en una tarta de ques son un resultado que no te esperas. Una delicia superfácil de hacer. Solamente tienes que seguir el paso a paso para que te quede una tarta de queso cremosa y una auténtica delicia. Por cierto, yo soy Santi y esto es Fuego Loco y arranco con la receta. Lo primero, molde de 18. Las cantidades que te voy a dar son para hacer una tarta de queso bien alta. Lo podrías hacer con un molde un poco más grande, con estas mismas cantidades y seías más bajita también muy rica. Voy a forrarlo con papel de horno con esta técnica mojando el papel de horno un poquito. Fíjate, lo arrugo tampoco demasiado porque no quiero que se rompa y lo voy a poner así. Ventaja de hacerlo. Queda un resultado que a mí me gusta mucho. Muy bonito, es muy fácil de hacer y encima si tu molde está con el mío un poquito viejo, pues mejor que mejor. y lo puedes seguir usando durante muchísimo tiempo. Vamos al vaso de la batidora. Lo mismo te sirve el vaso de la batidora que la batidora de mano, que el robot de cocina, que la procesadora, lo que tú quieras o lo haces a mano, no hay problema ninguno. Tres huevos, tamaño mediano, para dentro, como siempre, cascándolo aparte para no llevarnos ninguna sorpresa. Y aquí tengo mantecados de limón, 45 g por mantecado. Dependiendo de la marca que uses, pues puede ser que necesites cuatro o cinco mantecados. Esto ya sabes, 4 de 45, 180 g de mantecado de limón. También al vaso de la batidora azúcar. Aquí podes variar un poquito. Cinco cucharadas le he puesto yo y una pizca de sal. Al final te dejo como siempre los ingredientes con total detalle y en descripción también, ¿eh? Para que ahora no te compliquen la vida. Como te he dicho, azúcar. Le puedes poner cinco, le puedes poner incluso hasta siete cucharadas de azúcar si quieres una tarta de queso bien dulce y si no incluso puedes no poner azúcar y poner edulcorante. A tiempo real ha sido esa batida de ingredientes. Y ahora en un cuenco aparte pongo taza y media nata. Nata o crema de leche de la que se usa para montar, eh, no de la que se usa para cocinar, la que tiene materia grasa en torno a un 35%. Dos cucharadas de maicena, que es almidón de maíz. Es exactamente lo mismo. Varillas. Y lo voy a integrar bien. Necesito que la maicena quede totalmente integrada, que no queden grumos y esto lo consigo con la nata fría. Cuanto más frío esté el ingrediente donde vayamos a mezclar la maicena, siempre va a ser mejor. Podríamos ponerlo todo en la batidora y hacerlo de una. Podríamos sin ningún problema. Podríamos poner también el queso Philadelphia que estoy usando ahora, 540. Pero, ¿qué pasa? que si lo pongo todo en la batidora me va a generar demasiado aire, van a ser burbujita de aire que luego va a hacer que mi tarta resultante no quede tan compacta y tan cremosa, va a quedar más más aireada y eso no lo queremos en esta ocasión. Así que varillas y le voy a dar aquí hasta tenerlo totalmente integrado. El queso Philadelphia, que no te lo he dicho, lo sacas del frigorífico un ratito antes para que no esté muy frío y si le vamos a dar también un poquito antes de hacer la mezcla, mejor, para que quede así que sea fácil de integrar sin generar muchísimo aire. Mezcla lista. Y ahora vamos con los ingredientes de la batidora. Y solo queda acabar de integrarlos los dos con la espátula esta. Dime el nombre que con lo que se conoce a la espátula esta con la que apuramos los recipientes. Yo sé que hay algún país que otro que lo llaman de una manera muy divertida. Déjamelo en comentarios cómo se llama en el tuyo y así entre todos la comunidad vamos aprendiendo un poquito más. Le volvemos a meter varillas y llaves, tiempo real ya está totalmente integrado. Lo vamos a llevar al molde directamente. Molde de 18. papel de horno que ya se lo puedes poner así como lo he puesto yo o como a ti te guste. Le puedes poner directamente la parte de abajo y los laterales se los pones con una tira como ponemos también para muchos bizcochos, para muchas tartas y lo vamos a llenar hasta un dedito menos. De estas cantidades que te he dado, a mí me ha sobrado para hacer un cheesecake, aparte que lo hice en la fridora de aire. Que te interesa, déjamelo en comentarios que también puedo hacer esa receta que verás qué rico queda. Tiempo 18 minutos. Horno fuerte, 250º, 260º, contrólalo. Si ves que se pone demasiado moreno por arriba, le pones un papel de horno y acaba la cocción. 18 minutos, 19, incluso 20. De aquí va a depender que quede más cremoso o menos. Te gusta más cuajado, déjalo 20. Te gusta más cremoso, déjalo 18. Y luego lo dejas a temperar. Y también la diferencia va a estar en que lo dejes de un día para otro en el frigorífico o directamente 4 o 5 horas fuera y lo puedes usar también. Forma va a ser que uno va a estar más cuajado que el otro vist de estos quesos que se funden, que lo abres y parece una natilla por dentro. Si esta receta la haces, la dejas 5 horas fuera y lo sirve, va a estar así. Este que te voy a enseñar ahora estuvo un día en el frigorífico. Mira qué cremosidad. Te va a encantar. Como siempre, ingredientes para que pausen, copies en descripción, también te los dejo. Y ahora sí, mi momento favorito. [Música] Qué rica, qué cremosa. Si tú quieres la puedes dejar de un día para otro en el frigorífico y estoy seguro que las dos versiones te van a encantar. Como siempre te digo, te gustó el vídeo, manita arriba, comparte, suscríbete y d la campanita para no perderte nada. Y nada, es un beso y hasta la próxima. H.