23/10/25 – Le ricette di Assunta Pacifico “A figlia do marenaro”: Il brodo di Pesce

23/10/25 – Le ricette di Assunta Pacifico “A figlia do marenaro”: Il brodo di Pesce

Assunta Pacifico, nata nel 1962 da una famiglia di pescatori, ha iniziato a lavorare con i genitori fin dall’età di sette anni. Da bambina il suo compito principale era pulire le cozze, che venivano poi utilizzate per preparare la zuppa di cozze del Giovedì Santo. Durante la sua vita, ha vissuto diverse esperienze che l’hanno aiutata a crescere e ad acquisire preziosa esperienza. Queste esperienze l’hanno successivamente spinta ad aprire ‘A figlia d’o Marenaro

Siete pronti per un’altra ricetta da figliarnata? Br pesce da figliarnata perché mo a cominci a fa fritto e ci scarsamo questo bello bror pisce. Pigliamo una padella mettimici l’acqua e un filo rugglio altrimenti facere e gamma a pluzza i nostri pesci. Vi ricordo che non importa quali pesci sono, la cosa importante sapete qual è? Tno a essere frisco e aggiungiamo leelische insieme al brodo e facmo cuocere tutto coso. Quando è pronto iamo a filtrare. Spezzamo spaghetti e calamo l’indobror. Poi ci mettiamo i filetti di pesce che abbiamo preparato prima e li facciamo cuocere anche loro nel brodo, ma giusto pochi minuti. Andiamo ambiare sta specialità. Quando arrivava all’inverno a casa la figlia di Marnar era di obbligo olio extragine perché a me mi piace. E che meraviglia! บ