💍 Vuoi far innamorare una gigante?
🇬🇷 Andiamo in Grecia per il Koulouri!
INGREDIENTI
– 250g farina 00
– 200ml c.ca acqua tiepida 💧
– 10g lievito madre essiccato o 3g di lievito di birra essiccato
– 1/2 cucchiaio zucchero
– 1/2 cucchiaino sale 🧂
– 1 cucchiaio olio evo 🫒
– q.b. sesamo
– 1/2 cucchiaio di miele🍯
– q.b. feta 🐁
– q.b. origano
– q.b. aneto
PROCEDIMENTO
1 – setaccia la farina in una coppa
2 – aggiungi sale, zucchero e lievito (se usi il lievito di birra essiccato, devi prima attivarlo in acqua e lasciarlo riposare per 10 minuti). Mescola
3 – aggiungi acqua (gradualmente) ed olio, mescolando sino ad ottenere un impasto appiccicoso
4 – trasferisci su una superficie infarinata ed impasta per una decina di minuti, ottenendo una palla liscia ed elastica
5 – fai riposare, coperto con pellicola, in una coppa unta d’olio (se fa freddo, potresti mettere in forno con la sola luce accesa)
6 – a lievitazione avvenuta, dividi in parti e forma dei cordoni che unirai alle estremità, formando un cerchio
6BIS – per la versione condita, appiattisci la parte di impasto con un mattarello e farcisci con feta, origano e/o aneto. Chiudi, ricompatta per bene, forma il cordone prima ed il cerchio dopo
7 – prepara una soluzione facendo sciogliere il miele nell’acqua tiepida
8 – immergi i koulouri nella soluzione prima e nel sesamo dopo. Grazie al miele, il sesamo aderirà più facilmente
9 – posiziona in una teglia con carta forno e lascia lievitare ancora una ventina di minuti
10 – inforna in forno statico preriscaldato a 200°C per 20 minuti o sino a doratura
ENJOY
#koulouri #ricettapane #ricetta #ricettagreca
Immaginano mondo senza colori. E allora fac un compà siamo in Grecia peruri minti farina entra una coppa argentata. Usiamo il setaccio. Saccio. Saccio de rilassamo. Ma non te posso spiegare un procedimento. Aggiungi sale, zucchero e io ho aggiustato lievito mamma e essiccato. Bisca e fanne buczo a farina. Opa. Aggiungi acqua e olio, bisca con una frusta danese o butta l’uvileno con una cucchiara fino a quando nutesse un pasto un cuddoso. Trasferisci su una superficie infarinata e procedi a impastare con le mani fino a quando non ten una consistenza elastica e liscia. Fa se riposa fino a quando non raddoppia. Io ho un pasto e da se si riposa. Compà moca tieni proprio una palla ingombrante a poti spartire a stozz. Forma dei cordoni ed unisci per bene l’estremità. Se vuoi coluri nella sua versione condita, appiattisci a palla e minti in tra feta, origano e aneto. Chiudi e prosegui come prima. Intard coppa prepara una soluzione e per c un problema d’animo. Una soluzione di acqua tiepida e miele su pande in tre colori. Ah niente colori questi sine e passa l’intuesamo. Fa se ripos una ventina di minuti e io non mi riposo mai. Vboh. Coci fino a doratura a 200° Celus. Compa, guarda Chianello, c proposta de matrimonio na gigante è perfetto. Mi sposi? No, minti like, commenta, salva ricetta e secutame.
Dining and Cooking