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TUTTA MELE ricetta antica de Torta di Mele tutta mele
In Italian Recipes

TUTTA MELE ricetta antica de Torta di Mele tutta mele



Tutta Mele la ricetta antica della torta di mele
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Tutta Mele
Antica ricetta della torta di mele

Si senza pasta frolla e senta tanti fronzoli ecco la torta di mele per eccellenza, quella con la farina rustica, senza pasta prolla, con pochi ingredienti ma con tante mele, tantissime, perché sono le mele che contano

Ingredienti

5 mele dolci
3 uova
120 gr di zucchero
60 gr di olio di semi
50 ml di latte o acqua
180 gr farina integrale
(oppure 200 di farina bianca)
Mezza bustina di lievito vanigliato
(facoltativo)
1 limone
Cannella in polvere e aroma vaniglia
150 gr yogurt
Uvetta pinoli noci nocciole mandorle
(facoltative e a piacere)

Una teglia alta diametro 24 cm

Pulisci e taglia le mele: devono diventare un chilo di mele pulite.
Tagliale a fette di spessore mezzo centimetro, aggiungi la scorza del limone e anche il succo.
Un cucchiaio di zucchero scarso, una bella spolverata di cannella, mescola bene e intiepidisci le mele mettendole nel forno acceso per 4 minuti (tanto lo devi già accendere per la torta), oppure nel microonde per 3 minuti: devono solo intiepidire.
Appena caldine, tirale fuori.
In una ciotola grande metti le uova, lo zucchero, la vaniglia e sbatti con le fruste elettriche: in 3 minuti saranno montate e schiumose.
Aggiungi lo yogurt e mescola, poi l’olio e mescola, il latte e mescola e, per ultima, la farina: mescola bene. Ora puoi mettere mezza bustina di lievito per dolci: è una cosa in più per farla un pochino più ariosa, ma puoi fare anche senza.
Mescola ora tutte le mele lasciando sul fondo del contenitore i liquidi delle mele.
Mescola bene.
Appoggia un foglio di carta forno al centro della teglia senza schiacciarlo, solo appoggiato in modo che copra tutto. Fai cadere al centro le mele (così spingeranno la carta sul fondo) e poi le distribuisci per tutta la teglia.
A piacere, una spolverata di scaglie di mandorle.
In forno già caldo statico, a 180°C, posizione centrale verso il basso, per 50 minuti.
Appena cotta, falla raffreddare un po’ in teglia e poi girala su un piatto.
Questa torta è già ottima, ma se la mangi il giorno dopo è ancora meglio.
Conservala in frigorifero.

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37 Comments

  1. @RapanelloShorts-I-CORTI

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  16. @lianacable8139

    mia mamma pugliese , quando mette l'olio nelle ricette dolci ha il trucco di scaldare appena l'olio con della scorza di limone , si vede quando è pronto: si schiarisce e prende un po' il profumo del limone , provare per credere

  18. @marialuisacrespan2480

    Gabrieleeee, il mio compagno è a dieta strettissima, niente farine, (solo saraceno) latticini, alcoolici, vino bianco, non è che avresti un dolce per lui senza queste cose???? Sei un grande, gli faresti, gli farei, un regalo grande! Quando non so cosa fare vengo dritta da te et….voilà, tutto facile buono….fantastico!!!! Grazieeee ❤️ ❤️ ❤️

  21. @rosypalumbo183

    Troppo bravo e troppo simpatico spueghi tutto perfettamente mettendoci sempre dentro qualche risata. Siete bellissimi. A proposito di nn buttare niente ho insegnato a mua mamma a usare la buccia della zucca , nn ne voleva sapere ma adesso sembra quasi che l'abbia insegnato lei a me 😅

  27. @MarcelloBeccari-q4j

    Stessi ingredienti, io pero’ prima mettevo uno strato di pastella nella teglia e in forno per 20 minuti , quando diventava marroncino mettevo le mele e la pastella rimasta e in forno di nuovo . Un abbraccio siete troppo bravi

  33. @luisaquaranta

    Siete troppo simpatici!! sembra un po’ cruda la pasta intorno alle mele ..forse deve cuocere ancora ? Scusa perché nn amo il sapore di uova nn cotte bene intorno alle mele.. grazie se mi risponderai ! Vi adoro!❤

  36. @ghellerdomenico4067

    Gabriele perché non usi per le mele il pelapatate così risparmi la polpa e vai meglio x le cipolle perché non usi la mandolina così non lacrimi, il vecchio cuoco