طاجين للمناسبات: طاجين اللحم بالبرقوق تقليدي

المقادير:

3 حبة بيض
150 غرام برقوق مجفف
100 غرام لوز
1 كيلو لحم
1/2 كأس زيت زيتون
2 حبة بصل
ملعقة صغيرة سكنجبير
ملعقة صغيرة سمن
1/2 ملعقة صغيرة إبزار
3 أعواد قرفة
الملح
2 فص ثوم
كأس ماء زعفران حر
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة خرقوم
3 ملاعق عسل

Français:
Tajine aux pruneaux
Ingrédients :
3 œufs
150g de pruneaux
100g d’amandes mondées et frites
1kg de bœuf
½ tasse d’huile d’olive
1 oignon
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de beurre rance (Smen)
½ cuillère à café de poivre noir
3 bâtons de cannelle
Du sel
2 gousses d’ail
Safran dans une tasse d’eau
1 cuillère à café de cannelle poudre
1 cuillère à café de curcuma
3 cuillères à soupe de miel

Tagine for Special Occasions: Traditional Meat Tagine with Prunes

Ingredients:

3 eggs
150g dried prunes
100g almonds
1kg meat
1/2 cup olive oil
2 onions
1 tsp ginger
1 tsp clarified butter
1/2 tsp black pepper
3 cinnamon sticks
Salt
2 garlic cloves
1 cup water
Saffron threads
1 tsp cinnamon
1 tsp turmeric
3 tbsp honey