En este video preparamos escalopes de pollo al limón, conocidos como piccata di pollo.
Filetes finos, dorados en manteca y aceite de oliva, terminados con una salsa breve de vino blanco, limón y alcaparras.
Un clásico de la cocina italiana, simple, elegante y lleno de sabor.
Ingredientes (2 personas)
½ pechuga de pollo (aprox. 300 g)
¼ taza de harina
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de manteca
¼ taza de vino blanco seco
¾ taza de caldo de pollo
Jugo de limón
1 cucharada de alcaparras
Perejil fresco
Sal y pimienta
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28 Comments
Gran video! Hace tiempo que buscaba nuevos usos para las alcaparras. Llegó en el momento justo! Gracias!
Espectacular!
linda receta!!! pregunta, q sartenes usas?
Vaya receta de pollo mas espectacular seguro que la hago pues me encanta el pollo.
Gracias por tu receta .!!!
Excelente, como siempre…!. Felicitaciones Andrés…!
Te agradezco tu dedicación y el cariño que le pones a todos tus vídeos no sé si estuvo objetivo pero nos estás volviendo a todos mejores cocineros un abrazo
No como carne, pero esa salsa tiene que estar buena con todo. Gracias por otro vídeo tan bien hecho, entra por los ojos, como tiene que ser con la comida.
👍👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋
Acabo de descubri tu canal. Me encantó la receta. Claro que la haré. Una gran forma de mejorar la aburrida pechuga de pollo. (Aunque el acento no te delata, el decir "manteca" en lugar de mantequilla y "posho" en lugar de pollo, si 😄).
Exquisito y sin complicaciones
¡¡Que delicia!! Voy a hacerlas no sé si hoy o mañana. Sin alcaparras, por que no tengo y no me gustan. No quedará igual, pero seguro es muy rico. Para acompañar con un purecito. ¡¡Muchas gracias Andrés!!
Que buena pinta! Siempre un placer ver tus vídeos, tan cuidados y relajantes. Enhorabuena!
Me ha gustado, sì. Y mucho. Gracias desde España
Como me gusta ver cómo cocinas y todas las recetas hice tu paté que bueno muchas gracias
Hermoso 💚
¡Qué delicia! Una receta similar la solíamos hacer en casa. Hace como dos años que no la preparo. Me has dado una idea para cocinar este fin de semana. Me encanta la pechuga al limón. Ese toque de rodajas de limón encima le da un punto visual estupendo.
Como siempre te digo, Andrés un placer escucharte y verte cocinar.
Un abrazo 🤗🤗🤗
Fabuloso, lo acompañaria con pure de batatas
Felicitaciones excelente receta
Me ha encantado la receta. Muy bien explicado y una muy buena presentación.
Espectaculat
Que rico! No conocia esta receta, la voy a hacer y despues les cuento.
hoy lo hago de cena!! se ve exquisito!!! 😍
Perfecto me encantó , felicitaciones gracias por la receta.
Una receta sencilla pero bien lograda, ya quiero saborear la acidez de esa salsa😋,🍷salud Andrés.
Riquísimo!
Con qué se puede acompañar?
O es solo una entrada?
😋👌👏👏👏
Genio total !!! Gracias!!!
Hola Andrés 🙋♀️
Ya tengo almuerzo para el jueves( mañana hago churrasco)
Gracias por estas recetas simples y sabrosas