أسرار لحم بالبرقوق الفخم ✨ | دغميرة معلكة بحال ديال العرس“Moroccan Lamb with Prunes & Glossy Sauce”

🍖 مقادير لحم بالبرقوق (1 كغ لحم)
1,5 كغ لحم غنم أو بقر (حسب الرغبة)
2 بصلة كبيرة مقطعة رقيقة
زيت زيتون + زيت المائدة
½ م ص سمن (اختياري)
½ م ص سكنجبير
½ م ص سكنجبير طري
1/3 م ص إبزار
راس الحانوت أو مروزية (اختياري )
1 م ص خرقوم (كركم)
ملح حسب الذوق
قليل من الزعفران الحر (اختياري)
1 عود قرفة
1 م ص قزبر يابس
عسل أو سكر

لتحضير البرقوق:
125 غ برقوق (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
½ كوب عصير برتقال
½ كوب ماء
⅓ ملعقة صغيرة قرفة
3 ملاعق كبيرة سكر أو 2 ملعقة كبيرة عسل
سكر بنكهة زهر البرتقال أو قليل من ماء زهر البرتقال لإضفاء النكهة

لتحضير المشمش:

100 غ مشمش مجفف (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
½ كوب عصير برتقال
½ كوب ماء
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
3 ملاعق كبيرة سكر أو 2 ملعقة كبيرة عسل
سكر بنكهة زهر البرتقال أو قليل من ماء زهر البرتقال

Ingredients
Meat: 1/5kg lamb or beef (your choice)
Onions: 2 large onions, thinly sliced
Oils: olive oil + vegetable oil
Butter/Ghee: ½ tsp (optional)
Spices:
½ tsp ground ginger
½ tsp fresh ginger
1/3 tsp black pepper
1 tsp turmeric
1 cinnamon stick
1 tsp dried coriander
Salt: to taste
Saffron: a pinch (optional)
honey /sugar

Prunes / Apricots Preparation – Moroccan Style

For Prunes (برقوق):
125 g prunes (or adjust quantity to taste)
½ cup orange juice
½ cup water
⅓ tsp cinnamon
3 tbsp sugar or 2 tbsp honey
Orange blossom sugar (or a few drops of orange blossom water) for flavor

For Apricots (مشمش):
125 g dried apricots (or adjust quantity)
½ cup orange juice
½ cup water
1/4tsp cinnamon
3 tbsp sugar or 2 tbsp honey
Orange blossom sugar (or a few drops of orange blossom water) for flavor

#لحم_بالبرقوق #الطبخ_المغربي #وصفة_عائلية #الأعراس_المغربية #طبخ_تقليدي #مذاق_راقي #سفرة_رمضانية #لحم_معسّل #easyrecipeلحم_محمر #لحم #عراضة_هماوية #حليمة_الفيلالي #ام_وليد #عراضة_مغربية #عراضة_راقية #عراضة. #نادية_دار_ضيافة #نادية #عيد #لحم_محمر

#AgneauAuxPruneaux #CuisineMarocaine #RecetteMarocaine #PlatTraditionnel #SaveurMarocaine #RecetteDeFete #CuisineAuthentique
#halima _filali
#oum_walid
#nadia
#LambWithPrunes #MoroccanCuisine #TraditionalDish #WeddingDish #FestiveRecipe #MoroccanFlavors #MoroccanFood