Karniyarik (Aubergines farcies à la turque/Turkish stuffed eggplants) Eng sub

INGRÉDIENTS (4 portions)
4 aubergines moyennes
¼ t. d’huile d’olive
500 g. de viande hachée
½ oignon émincé
½ poivron vert émincé
1 grosse tomate en dés
3 gousses d’ail émincées
1 c. à soupe de pâte de tomates
1 c. à soupe de pâte de piments
1 c. à thé de pul biber/piment d’Alep
1 c. à thé de cumin
Sel et poivre au goût

Sauce
¼ t. de pâte de tomate
½ t. d’eau
Sel et poivre au goût

Pour décorer
4 piments forts
4 tranches de tomates