SEULEMENT 3 INGRÉDIENTS ✅Recette Soupe Ezogelin

Aujourd’hui, découvrez comment préparer une délicieuse soupe ezogelin, une specialité traditionnelle turque, une “recette facile” réconfortante et parfumé parfaite pour un repas léger. Simple et rapide, à base de lentilles corail, riz et boulgour. https://www.amazon.fr/shop/turkseedchef?ref_=cm_sw_r_cp_ud_aipsfshop_GD2T6ZT61KAVSH5HNTK3

¾ de verre de lentilles corail
1,5 cuillère à soupe de riz
1 cuillère à soupe de boulgour
1 oignon
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de concentré de poivron rouge
(facultatif – sinon remplacer par 2 cuillères à soupe de concentré de tomate)
Sel, poivre
Pour le dessus :
1 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de menthe séchée

Dans une casserole, faites chauffer un filet d’huile (huile neutre et/ou huile d’olive).
Ajoutez l’oignon finement coupé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Incorporez le concentré de tomate et le concentré de poivron rouge. Mélangez bien et laissez cuire 1 à 2 minutes pour développer les arômes.

Lavez les lentilles corail, le riz et le boulgour.
Ajoutez-les dans la casserole.
Mélangez pendant 2 à 3 minutes.

Versez 1 litre d’eau.
Portez à ébullition puis laissez cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce que les lentilles, le riz et le boulgour soient bien tendres (environ 20–25 minutes).

Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajoutez ensuite 500 ml d’eau supplémentaires.
Mélangez et laissez mijoter doucement.

En parallèle dans une petite casserole, faites fondre le beurre.
Ajoutez la menthe séchée et mélangez quelques secondes.
Incorporez ce mélange dans la soupe.

Salez et poivrez selon votre goût.
Laissez mijoter encore 5 minutes à feu moyen/élevé.

✅ Conseils
Si vous préparez la soupe à l’avance, elle peut épaissir en refroidissant.
👉 Pas d’inquiétude : en la réchauffant, ajoutez simplement un peu d’eau pour retrouver la consistance souhaitée.
Vous pouvez ajouter un filet de citron au moment de servir pour plus de fraîcheur.
Bon appétit
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