Scrigno Siciliano di Sapori questa Scacciata Siciliana
Per l’impasto
500 g di semola di grano duro rimacinata
10 g di lievito di birra fresco
350 ml di acqua
2 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiaino colmo di zucchero
sale q.b.
Per il ripieno
1 kg di scarola (indivia riccia)
250 g di pomodorini
200 g di tuma o altro formaggio morbido e dolce
olive nere a piacere (circa 14)
6 acciughe sott’olio
1 spicchio di aglio
sale e olio di oliva
#tradizione #food #sicilia #ricetta VivoMangiando
22 Comments
💚🤍❤️
Brava🥰 le debo fare
È sembra delizi vostra Scacciata….è si similare per Ragusano perché ho gustato che ricetta???….😋☕🍝💕
Una focaccia semplice da fare e buonissima da mangiare. 🥘🥘🥘🥘🥘 Valentina grazie per le tue spiegazioni fatte in modo chiare ed esaurienti.😘😘
Buonissima bravissima 👏👏 grazie ❤❤❤
La facciamo anche noi in Campania ma senza formaggi. grazie, sempre bello vederla preparare
Bbona. Me matri m'a nzignò accussì. A chiamava cudduruni.
A Scicli e Modica si fanno con i broccoli e con gli spinaci. Con uvetta passa, olive nere ,pane grattato ,aglio epepe.Sono divini👋.Io sono del Lazio, la mamma è Sicula.👋👋👋👋👋👋💋
Non dare mai le dosi
Buona ,uguale come la facciamo in Campania ,mettiamo l'uvetta sultanina e pinoli la chiamiamo pizza di scarola metto pure la provola ce chi mette uova sode a pezzetti l'assagiai buona perfetta comunque❤
Cos' è la tuma?
Quella è semola non farina giusto??
Anche noi in Campania, senza formaggio 🤞❤️
Ve lo posso assicurare è’ speciale!!!
Noi a Paternò la facciamo con broccoli salsiccia olive nere pecorino staccionato , questa è versione tradizionale che a Paternò si fa' dai tempi del principe moncada di Paternò . Si parla del 1700 . Poi c'è la versione con la tua tuma ecc.
Buona noi a Catania si fa con broccoli ma anche questa sara buona con lattuga. 👏🥰 ❤️
Ma nasce con verdure? Si può fare diversamente?
Gentile Valentina, riesco a seguirla e ad apprezzarla perché propone ricette serie (non fuffa) e – per me soprattutto – piacevoli da seguire! È chiara, concisa e non perde tempo in stupide moine e inutili "andiamo, vado, il nostro, non ci resta, all'interno, bla bla bla)! È importante, perché c'è già la pubblicità a rendere tutto più noioso. Grazie, cordiali saluti.
Ciao Valentina sei bravissima..io sono siciliana come te ..Belpasso (ct)
Ti ammiro molto
Looks delicious!
Vorrei chiederle se posso informare la schiacciata di scarola nel fornetto in una teglia di 28 cm Grazie 😊
Salve, ho preparato la schiacciata siciliana seguendo le sue indicazioni. È venuta buona. Ho avuto un grosso problema quando ho steso l'impasto. È venuto sottilissimo al centro e molto spesso ai lati. Non capisco il motivo. Può dirmi, per favore, dove ho sbagliato. L'impasto era morbido ed elastico forse non ho saputo usare bene il mattarello. Grazie 😊